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美食知识|大米粥怎么做，怎么煮饭大米粥

小知识


怎么熬制大米粥？ 主料：大米250g
辅料：清水适量

步骤一：准备好大米和锅具 。

步骤二：倒入250克大米 。
步骤三：清水稍淘二遍即可 。
步骤四：放入适量的清水，放至煤气灶上，加盖大火 。
步骤五：滚开后，转小火 。
步骤六：煮约8~10分钟 。
步骤七：煮至粘稠即可出锅 。
步骤八：成品 。

大米粥怎么做 白粥？怎么会写这个类，大家都会丫，感觉就是米加水烧一烧的简单事情 。 白粥是非常家常的一款主食，在胃口不好或者是想吃的清单点的时候，都会想到白粥 。 小团虽然不爱吃米饭，但是对粥确是非常的喜欢 。 白粥是各种粥之中最最基础和简单的一款 。 不要小看一碗白粥，它看似普通但却有其奥妙所在 。
一碗好的白粥，讲求的是绵、软、滑 。 需要有那种入口即化的感觉 。 有些美其名曰是“粥”，其实烧出来最多只是稀饭而已，连米粒都还没有开花 。 更谈不上粤式那种米粒于无形的状态了 。
很多人不好掌握粥的稀稠，其实是有一定的比例的 。 如果想喝全粥（其实类似煮比较软烂的米饭），那米和水的比例（体积比）就是1：8，如果想喝稠粥那么就是1：10，稀粥的话就是1：13 。 一般来说，我喜欢介于稠粥和稀粥之间的状态，因此使用的是1：11这样的比例 。
烧粥除了前面说到的比例问题，米在煮之前以及放入水中煮的时候也有一些技巧，只要掌握了就能烧出棉滑的白粥 。 不信来试一下吧~~
首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分 。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的） 。 放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑 。
锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒 。
继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌 。 一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的 。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了 。 这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦 。
【美食知识|大米粥怎么做，怎么煮饭大米粥】然后转小火，加盖 。 大概闷45分钟就非常软烂了 。 盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来哒~~~

大米粥要怎么煮才好喝？ 大米、水；可选适量
制作步骤
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；
其他大米粥图片
其他大米粥图片(18张)
大米和水的比例是1:3.
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；
3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；
4、煮熟后，关火 。
1、将红薯去皮洗净后切成小块，红枣和大米淘洗干净 。
2、拿一个微波炉适用的容器，最好是容量大些的带盖容器，可以使用微波炉附带的煮饭煲 。
3、将大米和红薯加入，倒入开水，开水的用量要根据自己喜欢的粥的稠度来定，喜欢稠的就少放点水，反之就多放些水 。 水放好后浸泡15分钟 。
3、滴两滴食用油在容器里，盖上盖子，放进微波炉用高火煮10分钟 。
4、取出容器，打开盖，轻轻搅拌一下，再放进微波炉继续用中火20分钟 。

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