Shishamo——多春鱼特辑（附做法）
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多春魚 ， 有許多卵的小魚 ， 因其雌魚肚中多有魚子 ， 因此得名「多春」
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包括產自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚（Shishamo）、產自冰島的毛鱗魚（capelin）、亦有產自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚（Longfin smelt）或毛鱗魚 。
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介绍一种香煎多春鱼的做法吧 ， 所需材料：多春魚、麵粉、姜
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做法：1.多春魚稍稍沖洗 ， 瀝淨水份備用 。 2.撒上少量鹽 ， 淋少許料酒去腥 ， 放置15—20分鐘 。
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3.醃好的多春魚一條條分別拍上乾粉 。 4.鍋內中高油溫 ， 先放入薑片 ， 後下入多春魚 ， 轉中小火煎至兩面金黃 ， 出鍋前淋上幾滴美極鮮味露 ， 撒上香菜碎即可 。
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tips:上桌 ， 可以再灑點黑胡椒粉或白胡椒粉 ， 讓味道更鮮美 。
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【附做法 Shishamo——多春鱼特辑】Enjoy it !
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