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健康知识|含草酸高的食物有哪些，含草酸的食物一览表

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草酸高的食物一览表 含草酸多的食物：
1、蔬菜：

含草酸多的蔬菜包括红薯 ， 芹菜 ， 菠菜 ， 芽甘蓝 ， 茄子 ， 韭菜 ， 花椰菜 ， 甜菜 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 茄子 ， 生菜 ， 芹菜等 。 另一方面 ， 草酸含量低的蔬菜包括生菜 ， 南瓜 ， 豆芽 ， 卷心菜 ， 萝卜 ， 花菜和黄瓜等 。  
2、饮料：
草酸含量高的饮料包括啤酒 ， 大多数茶 ， 可可和巧克力奶 ， 以及所有基于巧克力的饮料 。 如果正在实施低草酸饮食 ， 就应该多喝水 ， 否则会有肾结石的危险 。 低草酸饮料包括水 ， 果汁 。 可乐 ， 姜汁啤酒 ， 苹果酒和牛奶等 。
3、水果：
芋英 ， 无花果 ， 蓝莓 ， 覆盆子 ， 李子和橘子是含草酸多的水果实例 。 但苹果 ， 柠檬 ， 酸橙 ， 樱桃和甜瓜含量低 。
4、谷物：
藜麦 ， 小麦胚芽 ， 燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高 。 低草酸谷物包括白大米 ， 野生稻和黑麦面包等 。

扩展资料：
草酸在蔬菜中普遍存在 ， 含量差异很大 。 一般来说 ， 藜科、伞形科和苋科的蔬菜 ， 含草酸相对多一点 。 常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高 。
大部分野菜的草酸含量较高 ， 比如马齿苋 。 与此相比 ， 十字花科甘蓝属的蔬菜 ， 如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等 ， 草酸含量都非常低 ， 在0.1%以下 。 番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜 。 想鉴别哪种蔬菜含草酸多 ， 方法也很简单 ， 一般来说 ， 涩味的蔬菜含草酸高 。
参考资料：

哪些食物含草酸比较多一览表 生活中比较常见的高草酸食物,蔬菜有菠菜、甘蓝、甜菜、芹菜、大黄、黄瓜、胡萝卜、苣荬菜等,水果有草莓、橘子等,其他的还有可可粉、速溶咖啡、红茶等 。
另外,过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄 。 例如,葡萄、球芽甘蓝、酸橙、蘑菇、甜菜、桃、荷兰芹、葡萄柚、菠菜、梨、西红柿、白薯 。 大量摄入这些食物后,会促进体内草酸的合成增多,患者要注意少吃 。
含草酸多的蔬菜吃法：虽然食物中广泛含有草酸 ， 但人体正常代谢也会产生草酸 。 其次,食物中的草酸并不能全部被吸收 。 烹调加工会除去一部分草酸,在胃肠道中 ， 草酸与钙、镁、蛋白质等其他物质结合之后,真正进入血液的数量还会减少 。
【健康知识|含草酸高的食物有哪些，含草酸的食物一览表】此外 ， 每个人对草酸的吸收能力也不一样 。 所以 ， 即便吃同样多的蔬菜 ， 蔬菜中的草酸也一样多 。 因为烹调加工不同 ， 食物组合不同 ， 肠胃功能不同 ， 最终进入体内的草酸量 ， 也会有很大的差异 。
饮食中的草酸摄入量 ， 并不是肾结石发生的主要风险因素 。 研究发现 ， 肾结石患者的饮食 ， 和无结石健康人的饮食相比 ， 草酸摄入量并不更多 。 此外 ， 大量草酸在肾脏中遇到大量钙 ， 才有可能形成草酸钙结石 。

含草酸高的食物有哪些一览表 草酸在蔬菜中普遍存在 ， 含量差异很大 。 一般来说 ， 藜科、伞形科和苋科的蔬菜 ， 含草酸相对多一点 。 常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高 。
大部分野菜的草酸含量较高 ， 比如马齿苋 。 与此相比 ， 十字花科甘蓝属的蔬菜 ， 如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等 ， 草酸含量都非常低 ， 在0.1%以下 。
番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜 。 想鉴别哪种蔬菜含草酸多 ， 方法也很简单 ， 一般来说 ， 涩味的蔬菜含草酸高 。
除了蔬菜 ， 水果其实也含草酸 。 苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸 ， 蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些 。 如果感觉水果有点涩味 ， 除了多酚类物质之外 ， 草酸很可能也是一个原因 。

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