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美食知识|丝瓜怎么炒，如何烧炒丝瓜( 二 )

小知识


1.将丝瓜洗净去皮 ， 切成滚刀块
2.红椒切小块 。 姜切丝 ， 蒜切片
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香
4.加丝瓜煸炒
5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味 ， 翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
营养功效
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 具有润肤美容的作用 。 长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱；丝瓜汁素有“美人水”之称 ， 是增白、去皱的天然美容品 ， 用丝瓜汁擦脸 ， 也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻 ， 还具有消炎效果 。
菜品特色
清炒丝瓜是一道非常家常普通的小炒 ， 做法简单 ， 香嫩滑爽 ， 配米饭 ， 配粥都不错 。
丝瓜怎么炒丝瓜和什么炒好吃 食材：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺 。
步骤：
1、将丝瓜去皮 ， 洗净 ， 从中间一分为二切条备用；
2、起锅 。 倒入火麻油烧热 ， 下蒜茸煸出香味 ， 倒入丝瓜 ， 翻炒；
3、炒至丝瓜心完全变软 ， 加入食盐调味 ， 即可出锅 。

做法二
主料：丝瓜250克 。 [2]
调料：大葱10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、盐2克、植物油15克 。

步骤：丝瓜去皮洗净 ， 切成薄片；油烧至九成热时 ， 加入姜丝、葱爆香后 ， 放入枸杞粒炒匀 ， 放入丝瓜、精盐翻炒；至丝瓜熟时 ， 加入味精稍炒即成 。
丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）
步骤：
1.将丝瓜去皮 ， 洗净 ， 从中间一分为二切条备用
2.起锅 。 倒入火麻油烧热 ， 下蒜茸煸出香味 ， 倒入丝瓜 ， 翻炒
3.炒至丝瓜心完全变软 ， 加入食盐调味即可出锅

小诀窍
对于想更好的抗衰老、美白皮肤的建议 ， 切好丝瓜后 ， 先用水泡着 ， 这样能够让丝瓜不变色 ， 然后用火麻油来抄 ， 能够更好地保留丝瓜的维生素不被破坏 ， 而且抗衰老、美白效果事半功倍 。 火麻油含有大量延缓衰老的维生素E、源自世界长寿乡巴马 ， 是当地长寿老人的日常食用油 ， 当地称之为“长寿麻”或“不老油” 。 [1]
做法二
配料
油、盐、黑胡椒粉、鸡精、香油、葱花
步骤
1、丝瓜去皮切成长段 。
2、起油锅 ， 烧至八成热 ， 葱花炝锅 ， 下丝瓜略炒 ， 加鸡精和黑胡椒粉 ，

翻炒至丝瓜断生 ， 放盐快速翻炒一下 ， 淋香油既成 ， 装盘 。
1 准备丝瓜 。
2 丝瓜去皮 ， 洗净待用
3 将丝瓜切成3厘米长的条
4 蘑菇洗净 ， 用手撕成细丝
5 锅里放油 ， 烧至7成热 ， 放入丝瓜翻炒2分钟
6 放入蘑菇 ， 继续翻炒
7 加盐 ， 鸡精 ， 翻炒2分钟 ， 起锅 [1]
注意事项
大火快炒 ， 丝瓜的营养会最小流失 。
食用须知编辑
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 。 女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 。
1．丝瓜中维生素C含量较高 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2．由于丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ， 能美容去皱
3．丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 ， 在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ， 其有很强的抗过敏作用 。
丝瓜怎样炒 清炒丝瓜最简单的做法 ， 不发黑不软塌塌 ， 吃起来脆嫩可口
工具/原料
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丝瓜 (500克)
青红椒 (20克)
大蒜 (5克)
生抽 5克
水 50克
盐 5克
方法/步骤
1/8 分步阅读
丝瓜用清水洗净 ， 然后用小刀慢慢地刮去表皮 ， 上面那根是刮皮成功的 ， 不建议使用削皮刀 ， 因为丝瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方 。

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