黄瓜怎么炒起好吃 黄瓜 ， 在一桌家宴上向来以清素 ， 爽口的冷盘菜率先登场 。 其中看似最家常的拍黄瓜 ， 做法和称呼却最炫变！
对外是沙拉 ， 对内是凉菜 。 加辣椒麻油是川菜 ， 加糖醋是闽南菜 ， 加蒜盐则是东北菜 。
美食君也做过以黄瓜为主料的两道菜 ， 前者鲜脆爽口 ， 后者酸麻开胃 ， 下饭 ， 佐酒 ， 配粥 ， 都非常适合！
告别了炎热的夏天 ， 秋天吃得暖暖的才舒服！为了适应四季变化 ， 美食君特意用它做了一道热菜 。 不过 ， 越是美味的东西越是急不来 。
做这道菜前我们还得挑个好日子 ， 得有足够的阳光将黄瓜片充分晒干 。
当它在锅中慢慢渗入五花肉的油汁 ， 香 ， 脆 ， 韧 ， 带点微辣的口感 ， 黄瓜的味道让人全然忘却了猪肉价更高的事实！
【美食知识|黄瓜怎么炒好吃，大厨炒黄瓜怎么炒好吃】1.五花肉切薄肉片 ， 大蒜切片 ， 小米椒切圈 。
2.黄瓜切片放入碗中 ， 加盐腌制15分钟 。
3.黄瓜挤出水分 ， 放在筛子上 ， 置于阳光下晾晒2小时 ， 进一步挥发水分 。 但为了缩短成品制作时间 ， 美食君直接入烤箱将黄瓜片烘干 。
4.热锅冷油 ， 下入五花肉片 ， 小火煸出猪油 。
5.煸香后加入蒜片和小米椒圈翻 ， 再加入盐和蚝油翻炒均匀 。
6.倒入黄瓜干片 ， 淋入少量的水转大火翻炒 ， 最后加入鸡精翻炒即可出锅 。
炒黄瓜怎么做好吃 ?黄瓜炒肉片
所有食材：黄瓜、肉片、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖、少许鸡精第一步：先将黄瓜清洗干净 ， 对半切开去瓤 ， 改刀切小细段 ， 大蒜切片 ， 大葱切葱花 ， 备用 。
?第二步：起锅 ， 接着把切好的黄瓜倒入锅中 ， 干炒不放油 ， 直到把黄瓜炒至冒热气 ， 盛出备好 。
?第三步：锅中加入适量食用油 ， 这时热锅凉油 ， 直接把肉片倒入锅中 ， 炒至锅底煸香 ， 即可 。
?第四步：肉炒好后 ， 放入蒜片和葱花 ， 煸炒出香味 ， 加入半勺老抽 ， 翻炒均匀 ， 接着把盛出的黄瓜倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 加入一勺蚝油、少许食用盐、少许白糖和少许鸡精 ， 翻炒入味 ， 即可关火出锅 。 这道黄瓜炒肉就做好了 ， 清脆可口 ， 营养丰富 ， 上桌全家抢着吃
食材：基围虾500克 ， 黄瓜2根 ， 红椒1根 ， 食盐1茶匙 ， 鸡粉1茶匙 ， 料酒1汤匙
详细做法如下：
第一步：买回来之后 ， 先用清洗冲洗2遍 ， 清洗干净 ， 再把虾头掰下来不要 ， 然后剥去虾壳 ， 取出虾仁 ， 装盘备用 。 ·黄瓜清洗干净之后 ， 竖着切一分为四 ， 再斜刀切去瓜瓤 ， 再切成菱形小块 ， 装盘备用 。 红椒去蒂去籽之后 ， 切成菱形小块 ， 装盘备用 。
第二步：起锅烧水 ， 水温烧至90°C左右 ， 再放入虾仁 ， 焯水3分钟 ， 把虾仁煮至定型 ， 8成熟左右捞出备用 。
第三步：起锅烧油 ， 先放入黄瓜和红椒块 ， 中火翻炒 ， 把这2样食材炒至7分熟 ， 然后再放入焯好水的虾仁 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙鸡粉 ， 再转成大火 ， 快速爆炒一分钟 。
第四步：等所有食材混合均匀 ， 基本断生之后 ， 淋入约2汤匙量的水淀粉 ， 翻炒均匀上个薄芡 ， 就可以出锅装盘了 。
黄瓜怎么炒好吃 黄瓜炒鸡蛋最好吃 。 1、将鸡蛋放入碗中 ， 打散搅拌 ， 加入一点盐 。
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2、先将黄瓜切成宽一些的块状 ， 再将块状的黄瓜切成细片 。
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3、起锅烧油 ， 将准备好的鸡蛋放入锅中翻炒 ， 之后盛出 。
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4、起锅烧油 ， 锅中放入少量的十三香 。
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