美食知识|黄瓜怎么炒好吃，大厨炒黄瓜怎么炒好吃( 二 )

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5、将准备好的黄瓜片放入锅中翻炒。

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6、撒入些许的咸盐，不断的翻炒。

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7、将之前炒过的鸡蛋放入锅中，与锅中的黄瓜一起翻炒。

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8、撒入些许的味精，提味。

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9、再将准备好的葱花撒入锅中。
黄瓜怎么炒好吃又简单教你两种做法鲜虾炒黄瓜
材料
葵花油两大匙大蒜一颗红萝卜30g小黄瓜一条虾仁约180g高汤半茶匙米酒一大匙
做法

1
大蒜、红萝卜、小黄瓜切片，虾仁开背去肠泥。
2
锅内放油和蒜片，中小火爆香。加入红萝卜拌炒约一分钟。
3
转中火，小黄瓜、虾仁和米酒下锅，加入鲜味高汤调味，拌炒至虾仁熟透即可。

云耳鸡蛋炒黄瓜
材料
蛋，姜，黄瓜，云耳，白胡椒面
做法
1.先把打散的蛋炒好，用锅铲或刀捣城块；
2.热油下锅，放几片姜，等片刻，倒入蛋块、黄瓜块和云耳，爆炒一会，加盐和白胡椒面，兜匀，可撒几滴料酒在上面，这样更加香。上锅。

快炒黄瓜豆干丝
材料
小黄瓜3根豆干2块蒜头2瓣盐巴少许橄榄油1匙白胡椒粉少许
做法

1
将小黄瓜洗净切丝备用。
2
将豆干冲洗一下，切成片再切成丝备用。
3
将蒜头去膜后切成末备用。
4
热锅，放入1匙橄榄油，放入豆干丝拌炒到豆干丝稍有金黄色。
5
放入小黄瓜丝拌炒，洒些白胡椒粉和盐巴调味即可。 (小黄瓜易熟，所以小黄瓜丝下锅后不要炒太久，才能让小黄瓜保持脆口。 )
6
快炒小黄瓜豆干丝上菜

培根脆炒黄瓜
材料
大黄瓜一条培根3片蒜头2颗木耳一片热开水30CC盐适量白胡椒粉适量
做法

1
起锅加一小匙油，小火慢慢煸香培根。
2
大黄瓜削皮后对切，用汤匙挖出子囊，斜刀切约1公分厚度，木耳洗净切约1公分，蒜头去皮膜切片。
3
培根爆香后先加入蒜片和木耳丝拌炒，放入大黄瓜续炒，加40CC热开水转中火闷煮4-5分钟，洒白胡椒粉试咸度，再依个人喜好加盐即可。

清炒黄瓜鲍鱼片
材料
墨西哥鲍鱼一只调味料适量小黄瓜3条辣椒一根蒜粒3颗
做法

1
墨西哥鲍鱼保存在冷冻，先解冻小黄瓜切滚刀块，鲍鱼片-薄片，蒜头切碎，辣椒切片。起油锅，爆香蒜片和辣椒
2
放入小黄瓜清炒，加少许水焖一分钟，再加入鲍鱼片快炒一分钟，淋少许乌醋呛锅边，加盐、白胡椒粉即可起锅
3
鲍鱼片炒太久会很硬，稍微炒一下回温即可

绿豆芽炒黄瓜片
材料
绿豆芽200克，黄瓜半根。
做法
1．绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片。
2．锅内加入适量的食油，开中火。
3．锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。
4．加入适量的盐继续炒。
5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

鸡腿菇炒黄瓜
材料
鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精
做法
1、鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。
2、鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。
3、锅中放油，油热，放蒜末炒香。
4、放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。
5、放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。