腊肠怎么蒸着吃 香肠一般蒸15-20分钟左右即熟 。 具体需根据香肠种类和下锅水温区分：
1、蒸自制新鲜香肠时 ， 一般水开下锅蒸20分钟即熟 。 2、蒸外面买的腊香肠 ， 一般冷水下锅蒸15分钟即熟 。
蒸腊肠怎么蒸窍门 主料：腊肠4条酱油一勺清蒸腊肠的做法腊肠洗干净 ， 斜切薄片 ， 放入盘子里备用 。 放一小勺酱油调味 。 起锅 ， 锅里倒水煮沸 。 水沸后 ， 放入架子 ， 盘子放锅里蒸20分钟左右 ， 即可
蒸香肠怎么蒸 腊肠是我们平时生活中经常吃的食物 ， 虽然味道上有人不喜爱 ， 但还是很畅销 ， 有的朋友没有吃过腊肠 ， 所以就想试试 ， 但怎么制作腊肠就犯了难 ， 好吃的东西只有吃到了嘴才能判断这种食物适不适合自己的胃口 ， 不会做腊肠的人一般都不知道腊肠要蒸多久 ， 今天就由我向大家介绍一下吧 。
一、腊肠要蒸多久
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腊肠蒸的时间长短有三种可能 ， 也是根据香肠的形状 ， 锅具来决定的 。 如果香肠蒸的时候是新鲜的 ， 不是么硬的 ， 那么15分钟左右足够蒸熟香肠了 ， 如果是那种风干香肠的话 ， 因为所含水分并不是很足 ， 那么时间就应该适当延长 ， 大约在20分钟到半个小时之间 ， 可以事先在水中泡几个小时 ， 这样的话也更健康卫生 。 腊肠也可以用高压锅蒸 ， 大家都知道高压锅做菜都很快 ， 蒸腊肠也是这样 ， 时间会短很多 ， 而且蒸腊肠之前可以不用泡腊肠用水洗一下就可以了 。
二、蒸腊肠的小窍门
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不知道大家有没有看过母亲蒸菜 ， 检验东西熟没熟都有一个好办法 ， 那就是用筷子轻轻一扎 ， 如果东西熟了那么筷子就会轻松的穿过 ， 蒸腊肠同样也可以用这样的方法 ， 还是很管用的 。 还有大家要注意的是 ， 蒸腊肠的时候因为腊肠一般都会含盐量较高 ， 制作腊肠的时候就要少放盐了 。
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蒸腊肠的时候一定要弄熟 ， 因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西 ， 这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因 ， 不仅仅是为了减少时间 ， 更是为了卫生 。
购买腊肠之前先了解一下品牌 ， 有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以 。
腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间 ， 因为制作过程中经过晾晒脱水了 ， 虽然很好吃但也不要经常吃 ， 蒸的时候可以切成小段或者片状 。
清蒸腊肠怎么蒸才好吃 俗话说得好：秋风起 ， 食腊味 。 南方人的腊味从秋天就开始制作 ， 像腊肉、腊肠 ， 大致做法分为两种 ， 一种是烟熏的 ， 一种是晾晒的 ， 北方人的腊味是冬天开始制作 ， 并且只有腊肠 ， 我们叫香肠 ， 不光叫法不同 ， 做法和口感也是天壤地别 ， 南方口感以甜为主 ， 北方口感以咸为主 ， 各有千秋 ， 都很好吃 ， 你喜欢吃哪种口味呢？
每年冬天 ， 各个肉店门口和家家户户窗台上都会挂满香肠 ， 放眼望去 ， 感觉进入了腊肠世界 。 小编是山东人 ， 主要吃晾晒的腊肠为主 ， 烟熏的多数人吃不习惯 ， 但是我南北通吃 ， 都是我的最爱 ， 作为一名吃货 ， 只要自己想吃的 ， 都会学着做 ， 除了省钱自己做得更干净 。 今天就把香肠的秘方和制作过程分享给大家 ， 做出来的香肠口味超级棒 ， 比卖的好吃百倍 。
今年肉价太贵 ， 做香肠的明显少了很多 ， 去年我家做了30斤 ， 今年就做10斤吧 ， 一家三口也能吃一个冬天了 。 首先灌香肠的肉要选肥瘦相间的 ， 肥肉多了太油腻 ， 瘦肉多了不香 ， 我都是用五花肉和梅花肉搭配着做 ， 肥瘦相间 ， 香而不腻 ， 这种搭配最完美 。
再就是我买的肉都是冷鲜肉 ， 不像普通肉店和集市上卖的肉 ， 有一股比较浓的腥味和轻微的臭味 ， 这就是冷鲜肉和普通肉的区别 ， 我每年都买这家肉店的肉 ， 老客户都给实惠价格 ， 五花肉27元一斤 ， 梅花肉32一斤 ， 和普通肉价一样 ， 大家当地猪肉多少钱一斤了？
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