如何做丸子汤 猪肉(肥瘦)(200克)
辅料：
木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)
调料：
香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
类别：
家常菜 单身食谱 贫血调理 学龄期儿童食谱 营养不良调理
做法编辑
1. 将猪肉洗净 ， 剁碎 ， 加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净 ， 切成小片；
3. 把汤锅置火上 ， 放入清水1000克 ， 氽入肉丸子 ， 待丸子浮起 ， 加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开 。
4. 盛入汤碗内 ， 淋上香油即成 。
猪肉250克(可替换成牛肉) ， 菠菜50克 ， 鸡蛋清3个 ， 鸡蛋黄1个 ， 高汤1000毫升 ， 色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量 。 或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好
制作方法编辑
1、将猪肉洗净 ， 剁成肉蓉 ， 放入碗内 ， 加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟 。 然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊 。
2、将汤锅置于旺火上 ， 倒入清水烧开 ， 改用小火 ， 把
肉糊捏成丸状 ， 放入汤内煮熟 。
3、另取一汤锅置于旺火上 ， 放入高汤烧开 ， 放入肉丸焯一下 ， 把汤倒出另作他用 。 把汤锅重放高汤 ， 加入盐、胡椒粉烧开 ， 下入肉丸 ， 待汤烧开 ， 加入味精 ， 盛入大汤碗内即可 。
木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)
制作工艺编辑
1. 将猪肉洗净 ， 剁碎 ， 加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净 ， 切成小片；
3. 把汤锅置火上 ， 放入清水1000克 ， 氽入肉丸子 ， 待丸子浮起 ， 加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4. 盛入汤碗内 ， 淋上香油即成 。
洗净的生菜和潮汕猪肉丸 [1] 。
2 将猪肉丸放入预先煮好的猪骨汤里 ， 盖锅盖 ， 大火煮滚 ， 煮10分钟 。
3 揭盖 ， 倒入适量的橄榄油 。
4 加入适量的鸡粉 。
5 加入适量的食盐 。
6 放入生菜 。
7 煮滚 ， 即可关火 。
8 盛入汤碗中 ， 上桌后就可美美享用啦 。
简单的丸子汤怎么做 主料：冬瓜400克、香菜5克、猪肉馅100克 。
辅料：蛋清1个、白胡椒粉2克、生抽5克、盐2克、淀粉30克 。
1、冬瓜去皮去瓤切块 ， 香菜切末备用 。
2、容器中加入猪肉馅 ， 倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉 ， 搅拌均匀 。
3、用勺子汆成肉丸 。
4、锅中加水 ， 大火煮沸 ， 倒入冬瓜 ， 加入生抽、盐 。
5、放进肉丸 ， 中火煮至肉丸漂浮 。
【美食知识|肉丸汤怎么做，已经炸好的丸子怎么做汤】6、出锅装盘 ， 倒入香菜 ， 即可食用 。
猪肉丸子汤怎么做好吃 大家好 ， 我是第一美食的飞哥 ， 关注阿飞 ， 有更多的家常菜供大家参考 。
肉丸子汤是一道家常菜 ， 也是餐桌上经常见到的美味佳肴 ， 丸子口感筋道 ， 汤鲜味美 ， 这道菜也是宴席上的常见菜肴 ， 丸子有很多人会感觉做起来很麻烦 ， 其实不然 ， 也是很适合自己在家里面做的 ， 如果喜欢吃丸子 ， 就自己动手学着做一下吧 。
那么一道家常肉丸子汤应该如何做呢？下面就看一下我们大厨的详细操作吧 。
首先准备五花肉200克 ， 剁成肉末 ， 尽量剁碎些 ， 这个肉末剁的越碎越容易入味 。
生姜一块 ， 切成姜末 ， 和肉末放在一个盘中 ， 放入食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 胡椒粉1克 ， 淋上料酒10克 ， 料酒可以减少肉的腥味 。
再加入少许清水 ， 用手抓匀 ， 让肉馅吸收水分 ， 这样肉吃起来更水嫩 。
然后顺着一个方向搅动 ， 并摔打上劲 ， 让肉馅充分吸收调料 ， 更入味 ， 这个过程一般要持继2到3分钟 。
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