美食知识|怎样炒米粉好吃又简单，怎样炒米粉好吃又简单窍门

香气浓郁的炒米粉怎么做好吃又简单，做法 1、先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用；
2、猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜欢放生粉的也可以加生粉），锅里放少许油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8-9成熟，捞起来，倒掉多余的水分；
3、锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5-6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料；
4、锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香喷喷的炒米粉就做好了。
如何炒米粉好吃又简单食材准备
材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
制作步骤
1、将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。 [1]
3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
怎样炒米粉才会好吃主料

米粉：1片
包菜叶：4片
蛋：1颗
葫芦瓜：半颗
胡萝卜：半根

沙茶酱：适量
盐：适量
油：适量
鸡精：适量

第一步
1.把所有材料都切成丝，蛋和一点点盐放在一起打匀，煎好，放在一旁备用
第二步
2.用开水把米粉烫下，然后捞起备用
第三步
3.因为胡萝卜比较难熟，先把胡萝卜炒了，放在一旁备用
第四步
4.放入切好的包菜叶，炒一会，然后陆续放入葫芦瓜丝，胡萝卜，炒一会，加入一点水，放调料，然后放入米粉，让米粉充分吸收汤汁，等到汤汁收得差不多的时候，放入蛋碎，继续炒到没什么水分了就可以起锅啦～旁边那个黑黑的是沙茶酱，可以拌匀了吃，很香
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