没煮熟的土豆吃了会怎样? 吃了半生不熟的土豆后最大的可能是造成胃肠道症状 ， 相对而言半生不熟的土豆不容易消化、吸收 ， 人在进食后有可能会诱发胃肠道症状 ， 特别是本身胃肠道功能比较差的人更容易出现 ， 有恶心、呕吐、腹泻、腹痛等情况 。
没煮熟的土豆吃了会中毒吗 薯类尤其是土豆 ， 含有一种叫生物碱为有毒物质 ， 人体摄入大量的生物碱 ， 会引起中毒、恶心、腹泻等反应 。 土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱 ， 主要为龙葵碱和卡茄碱 。 其结构与人类的甾体激素 ， 如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似 。 据国外报道 ， 刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克 ， 贮存一段时间后则上升至75～114毫克 。 发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多 。 这种有毒的化合物 ， 土豆皮里含量更高 ， 因此食用时一定要去皮 ， 特别是要削净已变绿的皮 。 此外 ， 发了芽的土豆更有毒 ， 食用时一定要把芽和芽根挖掉 ， 并放入清水中浸泡 ， 炖煮时宜大火 。
(*^__^*) 嘻嘻……
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