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美食知识|在家怎样做蒸蛋糕，自做蛋糕可以蒸吗

小知识


在家怎么做蛋糕呢？ 作为一名美食爱好者， 对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说
准备食材
需要面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100克、柠檬汁几滴、白糖50克、食用油适量
还需要若干盆子、网筛、蛋黄分离器、电动打蛋器、电饭锅， 准备好所有材料后， 我们就开始做起来 。 我觉得这些工具都需要， 不然手动做起来会很吃力 。
先用蛋黄分离器将蛋黄蛋白分离开， 用这个工具很轻易地将蛋黄分离了， 装在两个深一点的盆中 。
再将20克的白糖和适量油加入蛋黄中， 用手动打蛋器朝着一个方向搅拌， 打到没有颗粒就可以了， 再筛入面粉， 搅拌成面糊， 记得不能搅拌上劲了， 要Z字形搅拌， 搅拌到没有面粉颗粒为止 。
下来将蛋白盆中加入几滴柠檬汁， 这是去腥味的， 用电动打蛋器将蛋白打发， 稍微打发后加入第一次白糖， 在打发一会儿后， 再加一次糖， 接着打发到蛋白霜有些发硬后， 再加一次糖， 最后打到蛋白霜出现清晰纹路， 提起打蛋器后， 有很明显的小弯钩就好了 。
然后将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里， 翻拌均匀， 接着将翻拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜盆中， 继续翻拌， 这个动作要像炒菜一样， 不能画圈搅拌， 在这个过程中一定要快 。
在电饭锅里刷上食用油， 倒入蛋糕糊， 然后将电饭锅内胆取出来轻轻震动几下， 排出气泡 。
最后放入装有蛋糕糊的内胆， 盖上盖子， 直接点蛋糕按钮， 时间到后， 已经可以闻到蛋糕的香味了， 不过不要着急打开， 要等五分钟打开盖子， 防止塌陷 。 取出来后， 蛋糕看上去很饱满， 闻起来很香， 吃起来很松软 。
做蛋糕都会失败， 失败了不怕， 只要敢去再次挑战， 一定可以最终成功的， 经过多吃尝试发现电饭锅做蛋糕， 确实比烤箱烤蛋糕简单多了， 不会烤糊、不会开裂， 只要将中间的步骤做好就没有问题了， 你一定要试试看， 做好蛋糕后， 准备一些奶油， 还有装饰材料， 就可以做一个漂亮的蛋糕了 。
如果有帮助， 记得点个赞鼓励下

自己在家怎样蒸蛋糕 蒸蛋糕】
食材 主料 鸡蛋6个 白砂糖60克 低粉180克
辅料 柠檬汁几滴
过程：
鸡蛋打入无油无水的盆里， 加入几滴柠檬汁 。
用打蛋器打至出现大气泡， 加入30克白糖， 继续用打蛋器打 。
大约5分钟左右， 鸡蛋液里的气泡变得又密又小， 再加入30克白糖 。
再打5分钟左右， 鸡蛋液变得粘稠， 纹路不易消失， 提起打蛋器， 蛋液滴落后不容易散开， 这样的状态， 就表示蛋糕糊打好了 。
筛入低粉 。
用刮刀将面糊拌匀 。
倒入纸杯里， 直接用家里喝水的纸杯就行了， 纸杯里面都有一层膜， 防粘效果非常好 。
在纸杯的表面覆盖上锡纸或者保鲜膜， 防止蒸的时候水蒸气进去 。 将纸杯放在蒸锅里， 水烧开后再蒸15分钟即可 。
蓬松柔软的蒸蛋糕， 多吃也不上火哦， 喜欢就收藏试试吧 。
蒸蛋糕做起来特别简单， 不放添加剂， 给孩子吃更放心 。 15分钟就出锅， 不用烤箱也能做呢， 喜欢就收藏， 给家里的小馋猫试试吧 。 蒸蛋糕虽然不难， 但是在制作的时候稍微注意几点， 基本上就零失败啦！   
在家怎样做蛋糕? 1、戚风蛋糕是一款甜点， 属海绵蛋糕类型， 制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等 。  
2、 今天来分享一下“戚风蛋糕”做法， 喜欢的朋友可以先收藏， 有空自己试一下 。  
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器

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