6、血豆腐
煮过的动物血凝块 ， 俗称血豆腐 ， 动物血的营养丰富 ， 含铁量高 ， 吸收率高如100克猪血含铁260毫克 ， 相当于猪肝中铁含量的10倍 ， 从古代开始 ， 就一直是补血佳品 。
扩展资料：
铁是构成血红蛋白的必需成分 ， 是肌红蛋白和多种酶的组成成分 ， 参与氧的运输、能量合成和免疫机制 。 铁缺乏可出现缺铁性贫血、注意力不集中、生长发育迟缓、智力减退、食欲不振、免疫力下降等 。
需注意含铁食物及饮料中铁的总量不应超过每日最高耐受量 ， 预防性补铁以食补为好 ， 不主张用铁剂 。 早产儿、低出生体重儿、患血液疾病儿应在医生指导下在6个月内补充铁剂 。
参考资料：
含铁的食物都有哪些 如含铁多的食物有：
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克 ， 蛋白质20.8毫克 。 猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸 ， 营养较全面 。 但猪肝中含有较多的胆固醇 ， 一次不宜吃得太多 。
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克 ， 蛋白质20.1毫克 。 牛肉营养价值高 ， 并有健脾胃的作用 ， 但牛肉纤维较粗 ， 在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂 。
猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克 ， 蛋白质18.4毫克 。 猪肉有润肠养胃的功效 ， 是宝宝日常膳食中铁的最常见来源 。
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克 ， 蛋白质16.6毫克 。 鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等 ， 是宝宝补充铁质的良好选择 。
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克 ， 蛋白质16.8毫克 。 猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等 ， 但制作时注意清洗干净 。
鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克 ， 蛋白质10.1毫克 。 鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素 ， 特别是铁和赖氨酸含量很高 ， 且极易被人体吸收 。
大豆每100克大豆中含铁9.4毫克 ， 蛋白质32.9毫克 。 大豆营养丰富 ， 含铁量高 ， 但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些 。
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克 ， 蛋白质15.2毫克 。 蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D ， 如果没有过敏的话 ， 鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一 。
含铁的东西有哪些食物 其实我们都知道日常生活中有很多的食物都是还有大量铁元素的食物 ， 但是您知道鸡蛋黄也是含有大量的铁元素吗?每100克鸡蛋黄含铁 7毫克 ， 尽管人体对铁的吸收率只有3% ， 但是鸡蛋的原料易得 ， 食用保存都方便 ， 而且鸡蛋黄还富含其它营养素 ， 所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品哦 。 家长朋友们可以经常给孩子做鸡蛋羹 ， 这样有助于消化吸收 。 动物肝脏你知道动物的肝脏也是含有大量的铁元素的话 ， 缺铁的人可以多吃点哦 。 肝脏富含各种营养元素 ， 是预防缺铁性贫血的首选食品 。 每100克猪肝中含铁 25毫克左右 ， 而且也比较容易被人体吸收 。 肝脏可烹饪成各种各样的美食 ， 儿童老人食用的话 ， 如肝泥就便于儿童老人食用 。 动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12% ， 如果注意清洁卫生 ， 将动物血液加工成血豆腐 ， 供给集体托 。 动物血液 ， 这对于预防儿童、老人缺铁性贫血 ， 倒是一个价廉方便的食品 。 黄豆及其制品黄豆是我们生活中很常见的一种食物 。 在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位 ， 已有不少营养学家提到过 。 每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁 11毫克 ， 而且人体吸收率可达 7% ， 与大米、面中的铁吸收率相比要高很多 。 各种瘦肉其实可以说一般的瘦肉里虽然含铁量不是非常的高 ， 但是里面铁的利用率却与猪肝差不多哦 ， 而且廋肉购买加工非常容易 ， 小孩子也喜欢吃瘦肉 。 可以用廋肉熬粥、煲汤给他们吃 ， 这样有助消化 。
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