草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|鱿鱼怎么炒好吃又嫩，鱿鱼的做法( 三 )

小知识



鱿鱼干怎么炒好吃

1、用水泡就可以 ， 我泡了好长时间 ， 因为怕发不好 ， 其实根本不用 ， 简单切丝 ， 放油炒 ， 放点孜然捎炒片刻就可以一炒特别好吃

2、炒后口感和新鲜的鱿鱼口感一样的 ， 看看发起来的厚度 ， 咬起来特别Q弹 ， 倒嘴里特别厚实、放在水里泡发就可以 ， 很简单喔 ， 泡发后的鱿鱼很新鲜 ， 干净不用洗 ， 切切就可以炒这吃 。

鱿鱼干怎么烤好吃

因为家里的微波炉坏了 ， 所以我就用烤箱 。 把鱿鱼清洗了一下 ， 晾干 ， 然后放入烤箱 ， 烤大概7分钟 ， 然后拿出来 。 准备碟子 ， 撕开芥末和酱油 ， 搅拌在一起 。 把放凉的鱿鱼撕开一条条 ， 然后一条条的沾着调料来吃 ， 好吃极了 。

美食点评

收到货后我就迫不及待的拿了一片放微波炉里加热了下 ， 不错好吃 ， 有嚼劲 ， 老公直接说再买点过年吃 。

味道很好 ， 喜欢 ， 也很容易烤熟 。 跟夜宵做的一样 ， 在家就能沾芥末吃 。 买的小的 ， 也不是很小 ， 自己吃 ， 挺好 。

卖家一直说小号的会很小 ， 可我真觉得不小 。 吃起来口感有韧劲 ， 年龄大牙口不好的 ， 可能会有点费劲 。
炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩 水发鱿鱼的做法:
油爆水发鱿鱼
用材
葱四分之一棵.姜3片.水发鱿鱼1条
作法
1.冷藏的水发鱿鱼放进水里解除冻结 。
2.将解除冻结后的大鱿鱼鲜切花刀切成片 。
3.切完片的大鱿鱼放进开水中快速焯2分钟后捞起来 。
4.将盐、姜片和葱丝提早放进焯好的大鱿鱼盘里 。
5.锅里放底油 ， 油烧后将流程4中的混合大鱿鱼放进锅中油爆 。
6.不必炒长时间 ， 三分钟后就可以起锅 。
小提示
大鱿鱼在绰水和油爆的情况下都不必长时间时间 ， 非常容易老 ， 口味不太好 。
石锅大鱿鱼
原材料:
干鱿鱼 ， 熟猪皮 ， 平菇 ， 南荠 ， 香肠 ， 猪脚 ， 老母鸡汤 ， 食盐 ， 米酒 ， 姜 ， 葱 ， 胡椒面 。
制作过程
1、盆内放冷水 ， 生石灰粉,加干鱿鱼侵泡12钟头 ， 期间掺和二次 ， 使大鱿鱼胀发匀称捞起来 ， 用冷水清洗干净；
2、将发制好的大鱿鱼切割成四厘米长 ， 一厘米宽的粗丝 ， 猪皮 ， 南荠 ， 平菇 ， 香肠均切细条 ， 姜蒜清洗拍松；
3、把铁钎烧红烫猪脚跟缝的毛 ， 随后放到温开水中泡至三十分钟刮掉烫糊的皮和毛清洗；
4、石锅里放上清加葱 ， 姜 ， 米酒 ， 猪脚纵火上煮沸去掉白沫子 ， 挪到微火上炖约 90分钟成高汤；
5、锅内放老母鸡汤 ， 将鱿鱼丝氽烫一遍；从石锅内取下猪脚加老母鸡汤 ， 鱿鱼丝及各种各样调料再炖三十分钟以汤乳白色浓为宜 ， 放盐和胡椒面调料即熟
此菜特性:颜色艳丽 ， 汤味浓醇 ， 保温时间长 ， 宜冬天服用 ，
鱿鱼须怎么炒好吃又嫩 爆炒鱿鱼好吃秘诀！下锅炒制前 ， 别忘关键一步 ， 能让鱿鱼又香又嫩

大家好 ， 我是喜欢做菜爱上网的谭妈妈 ， 生活有了美食才会多姿多彩 ， 用家常食材 ， 也能搭配做出可口美味 。 今天我又来和大家分享美食了 ， 希望大家喜欢 ， 你们的支持就是我最大的动力 。

引言：爆炒鱿鱼好吃秘诀！下锅炒制前 ， 别忘关键一步 ， 能让鱿鱼又香又嫩 。

在我们生活当中 ， 美食就是很多吃货最大的追求 ， 而一道好的美食 ， 就肯定离不开优质的食材 ， 所以对于一些顶级大厨来说 ， 他们对于食材的要求 ， 是非常严苛且精细的 。 因为好的食材 ， 在烹饪以后 ， 才有最迷人的风味 ， 最好吃的滋味口感 。 那么今天要讲到的内容 ， 就围绕一种特殊的食材 。

它就是鱿鱼 ， 这是一种争议比较大的食材 ， 喜欢的人非常喜欢 ， 可不喜欢的人 ， 却对它避之不及 ， 认为它的腥味非常的浓郁 。 但对于谭妈妈家里的小孩来说 ， 却是鱿鱼的忠实粉丝 。 而鱿鱼最常见也是最好吃的一种做法 ， 那肯定就是爆炒鱿鱼了 ， 在很多餐厅都能够轻松买到 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|股票怎么买，1000元炒股一个月

下一篇：美食知识|兔肉怎么做好吃，兔肉怎么炒好吃