圆嘟嘟、小巧可爱的奶油卷，谁会不喜欢呢？
为什么叫奶油卷呢？因为她用了好多黄油啊！圆嘟嘟、小巧可爱的外形 ， 非常松软的口感 ， 谁会不喜欢她呢？
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准备材料
制作方式：直接法参考数量：9只使用模具：烤盘
用料：高筋粉250克 ， 细砂糖30克 ， 盐3克 ， 酵母3克 ， 奶粉10克 ， 全蛋液30克 ， 水135克 ， 黄油38克
表面装饰：全蛋液
烘焙：上下火 ， 190℃ ， 中层 ， 16~18分钟 。
准备：后油法将面团揉至扩展阶段 ， 基础发酵 ， 排气 ， 分割成9份 ， 滚圆松弛15分钟
开始制作：
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1取一份松弛好的面团擀成椭圆形 ， 翻面后横向放置 ， 压薄底边 ， 自上而下卷起 ， 捏紧收口 ， 搓成一头大、一头小的水滴形 ， 依次做好9只 。（图1~4）
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2将水滴形的面团一边擀开一边轻轻拉伸 ， 形成一个长约25cm的倒三角形 。（图5~6）
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3自上而下轻轻卷起 ， 收尾处捏紧 ， 依次做好9只 。（图7~8）
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4整形后收口朝下排列在烤盘上 ， 盖保鲜膜 ， 发酵至原体积2倍大（30~40分钟） ， 表面刷蛋液 ， 入烤箱烘烤 。（图9）
【圆嘟嘟、小巧可爱的奶油卷，谁会不喜欢呢？】
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