做腊肠怎么做的好吃 做腊肠怎么做的
1、肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多
2、猪肉用热水洗净，去皮，切大块 ， 也可以在这步直接切片或切条用 。
3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条 。
4、在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，可以要 ， 可以不要，看我晒的那些，红一点的就是放了红曲粉的，白一点是没放的，还有 ， 为什么我放的是白酒而不是黄酒，又说白酒是必须的，因为白酒的浓烈酒味不但可以去腥，还能防止虫子在腊肠上面停留，产卵 。还有 ， 花椒粉是我的秘诀，放少量花椒粉，不但不会觉得麻，反而有独特的香味 。
5、把肉跟调味料拌匀 。
6、肠衣泡好以后在一头打个结 。
7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上 。
【做腊肠怎么做的好吃 做腊肠怎么做的】8、把肉全部灌入肠衣内 ， 最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结，最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方 ， 晾干即可 。
推荐阅读
- 床上倒立劈叉怎么做 床边倒立视频
- 电脑里的文件删除了怎么样恢复 电脑里面的文件删除了怎么恢复
- 雷鬼编发怎么清洗
- 小孩子脸受伤了擦什么不留疤 孩子脸部擦伤怎么处理不留疤
- 第五人格国王怎么选择 第五人格国王怎么选
- 湿疹抓烂了怎么办 湿疹抓烂了怎么办用什么药
- 苹果8plus怎么截图 苹果8plus怎么截图视频
- 秋梨膏的做法和功效 秋梨膏功效图
- 温拌海螺的做法视频 温拌海螺的做法
- 木瓜炖鸡的做法与功效 木瓜炖鸡的做法与功效窍门