杏核的作用与功效与作用 杏核的作用与功效
1、润肠通便
杏核中的杏仁味苦下气，且富含脂肪油 。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏核有润肠通便之功能 。
2、止咳平喘
杏核中的杏仁有止咳平喘的功效，用于咳嗽气喘 。杏核主入肺经 。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药 。随证配伍可用于多种咳喘病证 。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘 ， 即三拗汤 。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮 。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤 。肺热咳喘 ， 配伍石膏等以清肺泄热 ， 宣肺平喘，如麻杏石甘汤 。
3、保护肌肤
科学研究表明，杏核中的杏仁是含维生素E最多的全营养食物之一 ， 是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品 。一把杏核（28克或者23颗）可以提供7.3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用 。
4、控制体重
杏核中的杏仁不仅蛋白质含量高 ， 其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益 。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险 。所以，肥胖者选择杏核作为零食，可以达到控制体重的效果 。
【杏核的作用与功效与作用 杏核的作用与功效】5、防治心血管系统疾病
杏核中的杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏核对防治心血管系统疾病有良好的作用；美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏核取代其膳食中的低营养密度食品 ， 达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的 。研究者认为，杏核中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险 。
6、抗肿瘤
杏核中的杏仁还有抗肿瘤作用 ， 其抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期 。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！
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