酸菜鸭的做法 风味酸鸭


步骤1
食材:老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗,小葱3根调味料:食用油10克,料酒2克、盐1g、冰糖2克
酸菜鸭的做法 风味酸鸭

文章插图
步骤2
酸菜洗净、切段 。
酸菜鸭的做法 风味酸鸭

文章插图
步骤3
1根小葱切葱花 。
酸菜鸭的做法 风味酸鸭

文章插图
步骤4
锅中水沸 , 下鸭块、2片姜,料酒、2根小葱,焯水10分钟 , 捞出,沥干 。
酸菜鸭的做法 风味酸鸭

文章插图
步骤5
热锅倒油,油温5成热,下3片姜,炒香 , 放鸭肉,炒匀 。
酸菜鸭的做法 风味酸鸭

文章插图
步骤6
加酸菜,继续炒出香味 。加1升温水,大火烧开,加入冰糖 , 转小火,慢炖1小时 。
酸菜鸭的做法 风味酸鸭

文章插图
步骤7
加入盐调味 , 出锅前撒枸杞 , 装盘,撒葱花 。
【酸菜鸭的做法 风味酸鸭】
酸菜鸭的做法 风味酸鸭

文章插图

    推荐阅读