莲子的营养价值与食用功效 莲子的营养价值与食用功效与作用
大家都知道莲子是种好吃的水果，但是大家了解莲子的作用与功效吗？下面我给大家介绍一下
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莲子又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子 。
莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹 ， 或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛 ， 因它享清芳之气 ， 得稼穑之味，乃脾之果也 。
秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮 ， 干燥 。
本品略呈椭圆形或类球形，长1、2～1、8cm，直径0、8～1、4cm 。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹 。一端中心呈乳头状突起，深棕色 ， 多有裂口，其周边略下陷 。质硬 。种皮薄 ， 不易剥离 。子叶2，黄白色 ， 肥厚，中有空隙，具绿色莲子心 。无臭，味甘、微涩 。
莲子营养价值1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者 ， 更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用 ， 对于青年人梦多 ， 遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
莲子适用人群一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱，心慌 ， 失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚 ， 慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；
2、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食 。
用法用量巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间 。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱 ， 搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮 。
莲子食用功效性平、味甘涩，入心、脾、肾经；
补脾止泻，益肾涩清，养心安神 。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠 。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症 。
【莲子的营养价值与食用功效 莲子的营养价值与食用功效与作用】莲子芯
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