山楂的吃法大全图片 山楂的吃法
山楂 , 又叫山里红、胭脂果,它具有很高的营养和药用价值 。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等 。山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品种 。
文章插图
山楂营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等 , 还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能 。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效 。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症 。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能 。
山楂的吃法
现代医学证明,山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用 。中医认为 , 山楂可健脾消积 , 对减肥有利,可辅治继发性肥胖症 。
1.山楂汤
材料:山楂500克,白糖100克 。制法:以水清洗山楂 , 去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤 。
2.山楂茶
材料:山楂500克 , 干荷叶200克 , 薏苡仁200克,甘草100克 。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度 。
3.山楂银菊饮
材料:山楂、银花、菊花各10克 。制法:将山楂拍碎 , 与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮 , 为一日量 。
现代医学证明,山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用 。中医认为 , 山楂可健脾消积,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症 。
4.山楂橘皮饮
材料:生山楂、橘皮、荷叶各20克 , 生薏苡仁10克 。制法:将以上几味共研细末 , 入暖水瓶中用沸水冲泡,一日饮完 。三月有效 。
5.山楂瓜皮饮
材料:山楂20克,冬瓜皮30克 , 首乌、槐树角各10克 。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用 。
6.健美消脂茶
材料:山楂20克 , 泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克 。制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬 , 滤汁饮用,为一日量 。
7.双根茶
材料:茶根、山楂、芦根各15克 。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用
8、山楂肉干
原料:山楂、瘦猪肉
做法:
1、将猪肉洗净,山楂去杂质 。姜切片,葱切段 。
2、将一半山楂放入锅内,加水烧沸后,放入猪肉煮至六成熟捞出 , 晾凉切成长条,用调料拌匀,腌1小时去水分 。
3、将炒锅上火,油至七成热投入肉条,至微黄时用漏勺捞起 。再将油倒出 , 投入另一半山楂,略炸后再将肉干倒入锅中 , 反复翻炒,装盘时淋上香油 , 撒上味精、白糖拌匀即可 。
【山楂的吃法大全图片 山楂的吃法】9、山楂核桃茶
核桃(合桃)150克 , 冰糖适量 。药物:山楂50克 。
做法
合桃去壳捣烂,加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆,用樽装好,需要时即用 。
说明
(1)此汤肾阴虚肺热者适宜,实热咳者无效 。
(2)家庭成员多,而有些老人每逢夏季必咳,多属此症,故可以做一樽作防治之
10、山楂降压汤
基本特点滋阴潜阳,化食消积,降低血压 。肝阳上亢型高血压患者食用 。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能 , 并具有显著的降低血脂作用 。
需要材料山楂15克猪瘦肉200克素油30克姜5克葱10克盐5克上汤1000毫升
制作:
1.把山楂洗净,若是山楂果,拍松 , 待用 。
2.瘦猪肉洗净,去血水,切成4厘米长,2厘米宽的块 。姜拍松 , 葱切段 。
3.把锅置中火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入鸡汤,烧沸后下入猪肉、山楂、盐,用文火炖50分钟即成 。
食法:每日1次 , 每次食瘦肉30-50克,随意喝汤 。
功效:滋阴潜阳,化食消积,降低血压 。肝阳上亢型高血压患者食用 。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用 。
特别提示:中医认为 , 山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食 。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等 , 对牙齿生长不利 。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等 。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果 。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿 。
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