田径场的做法 田径场如何做
1、食材：蛋糕片（2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪家用蛋糕粉 ， 40克糖）2片、抹茶粉8克、牛奶200克、淡奶油200克、糖40克、吉利丁片2片、水30克、糖10克、百利甜10克 。
2、先做糖酒液，把水和糖拌匀，使糖溶化（水是凉白开哦） 。
3、加入酒，放一边 。
4、准备蛋糕片，用2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪低粉，40克糖，做一个六寸的戚风，切片，拿出两片 。
5、切成比模具小一圈的蛋糕片 。
【田径场的做法 田径场如何做】6、刷上糖酒液 。
7、冷水泡吉利丁 。
8、称出抹茶粉，最好是过筛 。
9、倒入牛奶，搅匀，放火上加热至50度左右，关火，放入吉利丁，待凉 。
10、放在盆中待凉 。
11、淡奶油+糖打成6分发 。
12、淡奶油+刚才凉了的抹茶牛奶液 ， 拌匀，慕斯液即制作完成 。
13、取三分之一慕斯液倒入模具底 。
14、放上一片蛋糕片 ， 接着倒三分之一慕斯液 。
15、再放上一片蛋糕片 。4小时以上脱模的话 ， 用热毛巾擦，比较均匀 。
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