甘蔗的营养价值 高粱甘蔗的营养价值
【甘蔗的营养价值 高粱甘蔗的营养价值】甘蔗可是一种很常见的食品，不单有营养，还能练练牙，我们的糖类主要是从甘蔗中提炼的 。
文章插图
甘蔗的营养价值
甘蔗
甘蔗 ， 又名薯蔗、竿蔗、糖梗、干蔗、菅蔗、竹蔗、接肠草等，属禾本科，蜀黍族，甘蔗属，是热带、亚热带生势旺盛植株高大的高秆单子叶一年生或多年生草本植物 。甘蔗是制造蔗糖的原料 。甘蔗汁多味甜，营养丰富 ， 被称作果中佳品，有人称：秋日甘蔗赛过参 。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多 ， 水分占甘蔗的84％ 。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖 ， 含量达12％ 。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克 。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸 ， 以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等 。甘蔗的含铁量在各种水果中 ， 雄踞冠军宝座 。
我国古代医学家还将甘蔗列入补益药 。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果 。甘蔗可治疗因热病引起的伤津 ， 心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘 。甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒 。《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症 。
甘蔗特点与功效【性味】
甘，寒 。
①《别录》：甘 ， 平，无毒 。
②《日华子本草》：冷 。
③《滇南本草图说》：气味甘，性微寒，无毒 。
④《纲目》：甘涩，平 ， 无毒 。
【归经】
入肺、胃经 。
①《本草经疏》：入手、足太阴，足阳明经 。
②《本草新编》：入脾、肺、大小肠 。
③《本草再新》：入肝、脾二经 。
【功能主治】
消热，生津，下气，润燥 。治热病津伤，心烦口渴 ， 反胃呕吐 ， 肺燥咳嗽，大便燥结 。并解酒毒 。
①《别录》：主下气和中，助脾胃，利大肠 。
②《食疗本草》：主补气 ， 兼下气 。
③《日华子本草》：利大小肠，下气?。?补脾 ， 消痰止渴，除心烦热 。
④《日用本草》：止虚热烦渴，解酒毒 。
⑤《滇南本草》：治百毒诸疮 ， 痈疽发背，捣烂敷之；汁：治心神恍惚 ， 神魂不定，中风失音，冲开水下 。又熬饧食 ， 和胃更佳 。
⑥《滇南本草图说》：同姜汁服，可解河豚毒 。
⑦《本草再新》：和中清火，平肝健脾，生津止渴 ， 治吐泻、疟、?。?解疮火诸毒 。
⑧《随息居饮食谱》：利咽喉 ， 强筋骨，息风养血 ， 大补脾阴 。
【用法用量】内服：甘蔗汁，2～4两 。外用：捣敷 。
甘蔗【注意】脾胃虚寒者慎服 。
①《本草经疏》：胃寒呕吐，中满滑泄者忌之 。
②《本草汇言》：多食久食 ， 善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾 。
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