馒头碱大了怎么处理加糖 馒头碱大了怎么处理
延长发酵时间 。当发现碱放多了时 ， 可以推迟一段时间再蒸 ， 静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉 。如果时间来不及，可把温度提高，面团分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，可以使面团既无酸味，又无碱味 ， 而且蓬松又好吃 。如果蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄，可以在蒸馒头的水中，倒入2-3汤匙食醋，再把蒸过的馒头放入锅中重新蒸10-15分钟 ， 这时碱与酸发生反应，馒头就会变白了 ， 而且不会有酸味 。
【馒头碱大了怎么处理加糖 馒头碱大了怎么处理】
推荐阅读
- 黑色的鞋子配什么颜色的裤子 黑色的鞋子发白了怎么办
- 订婚需要拿彩礼钱吗 订了婚给彩礼吗
- 柚子和螃蟹能一起吃了怎么办 柚子和螃蟹一起吃了会怎样
- 华为手机开启了数据流量却不能上网怎么办? 华为开启数据流量不能上网什么原因
- 华为账号手机号换了怎么解绑 华为账号手机号换了怎么解绑密码忘了
- 守望先锋怎么卸载不了 守望先锋怎么卸载
- 小米手环掉了怎么找回来 小米手环掉了怎么才能找到
- 小米手环找不到了怎么定位 小米手环可以看到定位吗
- 房子被抵押了可以卖吗 房子被抵押还可以买卖吗
- 拉链坏了怎么修 拉链坏了怎么修视频