牛肉怎样炖好吃又嫩 牛肉怎样炖好吃又嫩又烂
1、将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净 。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的 ， 如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了 。
2、将处理好的牛肉放入锅中 ， 再向锅中加入适量的冷水 ， 让水没过牛肉即可 ， 这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火 。提示：这一步记得不要盖锅盖 ， 这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能地散发出去 。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮得更美味 。
3、牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止 。
【牛肉怎样炖好吃又嫩 牛肉怎样炖好吃又嫩又烂】4、提示：注意这一步要用热水而不是冷水 ， 因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了 ， 用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙 。
推荐阅读
- 粉丝怎样做着好吃 粉丝怎么做好吃又简单煮
- 茶树菇炖排骨的做法 茶树菇炖排骨正宗做法
- 怎样做米粉好吃又简单 有什么做米粉的技巧
- 怎样做皮冻简单又好吃 皮冻简单又好吃的做法
- 如何制作好吃下酒的麻辣鸭头 怎样制作好吃下酒的麻辣鸭头
- 怎样炒墨鱼好吃又简单 有什么制作的技巧呢
- 怎样让孩子注意力集中 家长应该怎么做呢
- 怎么种矮牵牛 怎样地栽矮牵牛
- 怎样炒瘦肉即嫩又好吃窍门 怎样炒瘦肉即嫩又好吃
- 炖梨止咳的做法 罗汉果炖梨止咳的做法