凉拌香椿 凉拌香椿苗的做法
1、将香椿去蒂 ， 洗净，大的撕开，投入沸水中焯一下，迅速捞出，盛入盘中 ， 加入黄醋1克、精盐0.7克拌匀，滗去水 。取碗1只，放入黄醋1克、精盐0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成 。
【凉拌香椿 凉拌香椿苗的做法】2、香椿洗净入开水中焯两分钟至变成绿色 ， 焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟，挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末，下入干辣椒，关火下入香椿，加入盐，加入香油拌开即可装盘 。
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