怎么做滋补黑鸭 怎么做滋补黑鸭好吃
1、选用农家散养的鸭子，清洗干净宰杀并去毛后的鸭肉，再将鸭掌剁去，拉出鸭舌，开膛取出内脏，并反复清洗干净 。
2、在容器里倒入开水加进药粉，搅拌至香气四溢 ， 在放安赛蜜，味精 ， 盐，葱姜蒜，鸭肉香精，料酒 ， 并搅拌溶解，冷却后加入老抽，进行腌制 。
3、腌制好的鸭子需要迅速风干，并在烤鸭炉中进行烤制，备用，并制作卤汤 。
4、熬筒子骨或者鸡鸭骨4小时至肉酥烂，捞出骨头，加入花椒，辣椒，油，和卤鸭香料，沸腾后转小火4小时 ， 加入蜂蜜，冰糖，白糖混合而成的混合糖 ， 小火熬匀成底汤 。
5、加入花椒 ， 干辣椒，味精，鸡粉，酱料 ， 葱姜，啤酒，烧开转小火4小时 。
【怎么做滋补黑鸭 怎么做滋补黑鸭好吃】6、在汤里放进鸭子，加入乙基麦芽酚 ， 加热至小气泡渗出，关火，浸泡，捞出，再将卤汤烧开，中火下入鸭子10分钟即可 。
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