生蚝蘸料怎么调好吃 生蚝蘸料
1、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人 。
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克 。
做法：
（1）把蒜切末 ， 把蒜末，辣椒末放入碗中 。
（2）加入盐 ， 胡椒粉，生抽，多放花生油 。
（3）放少许料酒 ， 搅拌均匀 ， 碗中放盐，胡椒粉 。
（4）放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可 。
2、红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人 。
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个 。
做法：
（1）用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己） 。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上 ， 等其自然出水 。
（2）将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱 。
（3）在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味 。
（4）切好柠檬 ， 就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料 ， 再挤一些柠檬汁，完成 。
3、蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人 。
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒 。
做法：
【生蚝蘸料怎么调好吃 生蚝蘸料】（1）准备生蚝 。
（2）把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。
（3）把小香葱和蒜蓉剁碎 。
（4）准备好蒜蓉剁辣椒 。
（5）锅置火上加入色拉油 。
（6）油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
（7）然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
（8）加入少量的料酒 。（要很少） 。
（9）然后盛出放小碗中待用 。
（10）这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可 。
（11）然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了 。
4、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃香辣味的人 。
材料：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g） ， 香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g） ， 香油2茶匙（10ml） ， 生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml） 。
做法：将所有用料混合在一起,搅拌均匀，即可用来给生蚝蘸料吃 。
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