蛋黄白莲蓉月饼口感 蛋黄白莲蓉月饼
1、低粉90g、高粉10g（中筋面粉100g）、包莲蓉若干、蛋黄若干、调和油30g（最好用花生油）、枧水1g、转化糖浆70g、全蛋蛋液少许 。
2、饼皮分配3:7、皮15g、馅料35g 。
3、饼皮分配2:8、皮10g、馅料40g 。
4、将油面粉枧水活成面团，静至醒一小时 。
5、面团和莲蓉都分成小份 。
6、莲蓉分成2块揉圆压扁，将蛋黄放入中间 ， 再次将莲蓉蛋黄三部分一起揉圆 。
7、将面团压扁，将3中的莲蓉馅料包在中间，用2只手 ， 十个指头，均匀的将饼皮慢慢往上推，最后至包裹住莲蓉蛋黄馅料，成 。
8、这时候，抓点点粉，将圆球放在手心左右拍上粉 。
9、放入月饼模 ， 轻压 ， 提出月饼模即可 。
10、烤箱预热140°月饼喷水入烤箱 。
【蛋黄白莲蓉月饼口感 蛋黄白莲蓉月饼】11、5分钟后再刷蛋液，烤15分钟至月饼上色即可 。
推荐阅读
- 如何制作香甜好喝的玉米鸡蛋羹 如何制作香甜好喝的玉米鸡蛋羹视频
- 假鸡蛋是怎么做的 假鸡蛋是什么做的
- 排骨怎么炒 排骨怎么炒才好吃
- 水煮蛋为什么会煮爆 水煮蛋不会爆
- 鸡蛋炒青椒怎么做 鸡蛋炒青椒怎么做好吃
- 减肥期如何做鸡蛋羹 可以怎么吃呢
- 笼养绿壳蛋鸡养殖技术 绿壳蛋鸡可以笼养吗
- 绿壳蛋鸡什么时候下蛋 什么鸡会下绿壳蛋
- 卧底游戏词语 卧底游戏词语简单
- 年夜饭松花蛋凉菜怎么做 年夜饭松花蛋凉菜怎么做好吃