青椒炒猪肝怎么做好吃 青椒炒猪肝怎么做
1、材料：鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量 。
2、先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片 ， 在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下 ，
3、炒勺上火，放入植物油 ， 大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出 。
【青椒炒猪肝怎么做好吃 青椒炒猪肝怎么做】4、勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡 ， 倒入猪肝 ， 炒匀后淋入少许香油 ， 起勺装盘，上面撒些胡椒面即成 。
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