美味鲜虾粥 鱼茸鲜虾粥
鱼茸鲜虾粥的味道可谓是绝?。?感兴趣的朋友可以看下小编给大家准备的内容 。
鱼茸鲜虾粥
前一晚做了蒸鱼和白灼沙虾，吃不完，倒掉好像又浪费了 。想了想，用来煮粥不错，配上些香菜葱花 ， 味道不错，鲜香綿滑，营养丰富 。
鱼茸鲜虾粥的材料
鱼，
文章插图
鱼茸鲜虾粥虾 ， 米，姜，盐适量，葱适量 ， 香菜适量
鱼茸鲜虾粥的做法
1.将鱼去骨取肉 。
2.虾去壳切粒 。
3.先下米煮粥，烧开后将鱼茸和虾下锅，再加几片姜文火熬粥 。待粥煮好后下适量的盐 ， 葱花、香菜调味，一锅充满海洋信息的鱼茸鲜虾粥就煮好了 。
生活小常识
秋天是水产品大量上市的季节，一些不法商贩为了赚钱，往往会用死蟹死虾蒙骗消费者 。如何才能安全放心地选择水产品呢，采访人员采访了中国农业大学营养与食品安全系主任何计国教授 。
购买时要看是否新鲜
何教授说，水产品的一个特点是不易保存 。就拿大家常吃的虾来说，其中含有大量的蛋白质，如果发生腐败的话 ， 虾中的蛋白质就会分解，产生毒素 。另外 ， 腐败的虾中还会产生大量微生物，这些都是影响健康的有害因素 。因此，选择水产品时，要特别注意它是否新鲜 。
何教授警告大家：新鲜的虾，壳应是青灰色的 ， 透明有光泽，头身紧密连接 。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买 。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软 。
目前 ， 螃蟹已大量上市，何教授指出 ， 河蟹一定要买活的 ， 死蟹含有大量嗜盐菌，人吃了会发生恶心、呕吐甚至中毒的症状 。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛 ， 如果它立即有反应 ， 就表示生命力旺盛;若眼睛突出且无反应，则可能已经死亡 。另外 ， 将河蟹拿到逆光处 ， 根据它透光缝隙的宽窄，可确定其肥瘦(透光越窄河蟹越肥) 。
水产品的产地很重要
何教授强调 ， 买水产品时最好详细打听一下产地，不同地域出产的海产品在安全性上会存在差异：来自严重污染水域的海产品，很可能含有重金属等有害物质;还有些人工养殖的水产品，可能受到工业废水的影响而含有有毒物质 。
【美味鲜虾粥 鱼茸鲜虾粥】 据香港媒体报道，今年8月份有很多冒充阳澄湖的大闸蟹在港销售 ， 其中一些属于塘蟹或野生螃蟹 。检测报告显示，这些假冒的大闸蟹氯霉素含量严重超标，食用后严重的可能导致肝衰竭 。何教授警告大家 ， 买水产品时不要光图便宜，最好选择可靠的商家，才不至于买到假冒伪劣产品，农贸市场上有些太便宜、来历不明或者有泥土味的水产品 ， 很可能有质量问题 。
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