晚餐牛奶和什么搭配
【晚餐牛奶和什么搭配】
1、牛奶和面食:牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补 ， 它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配 。
2、无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉 。由于牛奶蛋白质的作用，加强了面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松 。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳 ， 面团膨大，香气浓郁 。
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