怎样做炸鸡架休闲小吃美味炸鸡架的家常做法
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第一、鸡架因为是冻的，所以买回家之后要化冻的，不要用热水化冻 ， 直接放在水盆里用凉水化冻就可以了 。
第二、鸡架化好冻之后，重新用水清洗一遍，将里面的那些血水以及冰碴子全部清洗干净 。
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【怎样做炸鸡架休闲小吃美味炸鸡架的家常做法】第三、鸡架清洗干净彻底之后，将鸡架上清理一下，鸡尖，就是鸡屁股，一定不能要的，还有鸡屁股后边的那些油脂，也一并清理掉，然后切成块 。
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第四、用自来水多次冲洗，直到鸡块里面的血水完全不见为止 。
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第五、先往鸡块里面多倒一些料酒，这样做出来的炸鸡架没有一点腥气，倒上之后用手抓匀腌制十分钟 。
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第六、依次放进去一勺子食盐，两勺子白糖，适当味素，加上一点十三香 ， 以及两勺子生抽 。我说的勺子，是调料勺，不是那种种盛饭的大勺子哈 。
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第七、这是我买的炸鸡用的腌制料，做炸鸡架、鸡叉骨、炸鸡必不可少的 ， 直接倒进鸡块里面，带上手套抓匀 。
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第八、最好是放进冰箱里腌制最少二十分钟，这样能够很好的入味，有时间的话，腌制四十分钟 。
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第九、锅里面多倒一些油，我用的是玉米胚芽油 ， 用来炸东西不腻口感好 。
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第十、油烧热，将腌制好的鸡块一一放进去炸，中间要不停的用筷子翻动，让鸡块均匀的受热 。
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第十一、等到鸡架块变得金黄的时候，鸡架就炸好了 ， 捞出来用吸油纸吸油 。
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|12||准备一些熟的白芝麻洒在上面，在撒一些炸鸡蘸料，喜欢吃辣的朋友撒点辣椒粉 。
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|13||看吧，大人孩子都喜欢吃的休闲小吃炸鸡架做好了，我算了算 ， 鸡架花了不到四块钱，加上两块钱的调料，加上两块钱的油 ， 加上几毛钱的电费，合起来八九块钱，做了满满一大盘子，这要是花钱买的话 ， 估计没有几十块钱买不到，重要的，外边买的那些炸鸡架卫生和健康真的堪忧 。以后想吃炸鸡架，自己在家里做就可以啦 。
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