笋干菜烧目鱼的特点是什么
【笋干菜烧目鱼的特点是什么】
文章插图
笋干菜烧目鱼的特点是笋干很嫩、目鱼特厚，但味道偏咸 。笋干菜是萧绍沙地特有的一种配菜，可与豆制品、青菜等素菜一起烧制，也可与鱼、虾、肉等荤菜一起蒸、煮、炒 。目鱼，津菜俗称大鳎目 。学名半滑舌鳎 ， 属鱼纲、鲽形目 。目鱼常栖息于附近的浅海底层中 ， 为渤海湾特产之一 。人们食用目鱼可以调节身体内酸碱的平衡 ， 目鱼中的含有一定数量的磷，这种物质可以为人体提供动力，也能参与酸碱的代谢，对人类各组织器官的修复和成长有很大的好处 。
