大家应该都在电视上见过海星 ， 实际上见到的海星人不是很多 。那么大家肯定也不知道实际上海星是能够吃的，而且它还具有一定的功效与价值 。用海星来煲汤最好不过了，下面小编就来给大家介绍 。
干海星内含有丰富的维生素A和维生素B ， 对人体是有一定的好处 ， 但是这种食物不能过多的食用，这样的话就会有不良的反应，一般来说吃三个就已经足够了，大家切勿贪多哦 。
干海星是1味中药，也就是海盘车 。有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效 。其药用价值要大于食用价值 。是药3分毒，海星也不例外 。不过用海星熬汤是个不错的选择 。
作用
1、抗血栓作用
干海星的 EPA在体内外均有抗血栓作用 ， 并能增强纤溶能力，缩短优球蛋白溶解时间，抑制花生四烯酸和胶原诱导的血小板聚集 。
2、代血桨作用
干海星可以向人类提供代血浆 。日本医学家的临床试验证明，从海星中提得的明胶可作代血浆，海星的血浆是治疗肿瘤的良药 ， 有良好的扩充血容量、改善微循环作用 ， 并参与机体新陈代谢;它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。
3、抗溃疡作用
将新鲜的海星烘干后粉碎成细粉状 ， 配制成混悬液应用 。
它对急性胃溃疡有明显的抑制作用 。
它对慢性醋酸性胃溃疡的作用更为明显，不仅可以使溃疡面积缩小变浅 ， 并能促进胃粘膜上皮细胞的再生和溃疡愈合 。
4、补肾作用
海星黄对因房劳过度而致肾虚所引起白细胞和红细胞数下降具有明显的升高作用，具有显著的补肾美容、壮阳强体功效 ， 而且补而不燥 。
怎样洗：
是泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都取出来，只剩外皮 。这样煲出来的汤才不会有怪味 。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来 。
是建议洗干净后泡1天 。
干海星怎么吃：
1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟 。取出籽装盘（这样方便家人吃哈），用白醋加青芥辣（就是做寿司的辣根）稀释，可以根据自己口味调，浇上即可 ， 特别爽口解腻 。
2、用大约4个海星蒸熟取出的籽然后将其打散进行备用 。将两个鸡蛋搅拌均匀再加上一个半的鸡蛋的冷水，如果水放少了鸡蛋就不嫩了 ， 再加上少许的香油和盐、味精进行隔水蒸煮 。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着 ， 戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层 。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟 。
3、材料备齐就很简单了 ， 锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加 。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜 。为大家介绍了干海星的吃法 ， 简单而明了，步骤简单，不会因为过于繁琐而不会操作 。养胃调理身体是一道不错的菜肴，怎么说品尝一道干海星菜肴也比服用药物强多了 。其实还可以将干海星用于炖汤 ， 炖出来的汤还是比较鲜甜的 ， 养生养胃集于一体 。
【海星要如何煲汤更健康？】干海星也是一味中药，也就是我们所说的海盘车 。具有镇静安神、和治胃痛、厚肠止泻的功效 。它的药用价值一般是大于食用的价值的 。是药都有三分毒，当然海星也不例外 。不过选择海星进行熬汤是一个不错的选择 。
首先把海星泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮 。这样煲出来的汤才不会有怪味 。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来 。二是建议洗干净后泡一天 。
做法
海星瘦肉汤
材料：
海星1只、猪瘦肉2两.
制法：
海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次.
功效：
此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用.
海星三宝（煲汤 ， 两人份）
材料：
海星10克，干贝3颗，牛蛙200克 ， 鲍鱼仔300克，桂圆肉若干 ， 瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：
先将干贝放入黄酒 ， 姜，水 ， 一起煮到其变软为止
把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟
用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下 ， 取出其中的肉
把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水
先用大火隔水炖 ， 水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右
功效：
温补元气，强身健体
注：
煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封?。?使其尽可能的完全封闭.在煲汤时 ， 先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多.在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时.
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料：
干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重 ， 多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克
做法：
海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水 ， 大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可.此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效
猪肉海星汤
材料
瘦猪肉100克 ， 干海星1个 。
做法
先将海星洗净，猪瘦肉冼净切成块，同入锅中 ， 加水适量炖至肉烂 ， 即可食用 。
猪肉海星汤
养生功效
具有滋阴、通络、软坚之功效 。
适用于早期乳腺癌 。
杨桃海星汤
材料
海星1只、鸡爪250克、杨桃3个(不要挑太熟跟太青的;找只有一点点黄的就好);杞子;红枣少许;川贝15克 。
做法
海星泡好 ， 清洗干净;杨桃切大块;把所有东西都洗好了;就一起下锅;煲两个小时放点盐就OK啦.
肉记得先飞水再煲喔 。
就这么简单;美味的靓汤就煲好了喔 。
海星蛋羹汤
材料：干海星4只、青菜叶汆水、蛋羹汤、鸡蛋2个、香油，味精、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种 。
步骤
1.把干海星洗净隔水开锅后蒸15分钟 。
取出籽装盘(这样方便家人吃哈) ， 用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调 ， 浇上即可，特别爽口解腻 。
2.大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用 。
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