各种美味菜肴的“背后”都离不开各种调味料的帮忙,纵然食材本身很重要,但是若少了调味料,这样的菜吃起来必然还是没滋没味的 。
但是呢,你可知道,调味品可不是随意加入菜中这么简单的 , 你还得掌握好一定的方法哦,否则不仅影响食物的口感 , 而且对健康也很不利的 。
所以,你得好好看看了,下面就为你介绍常见的几种调味料正确的使用方式 。
常用的这几种调味料的方式
【调味品你真的用对了吗 原来一直都吃错了】1、味精
不少人在做菜、煲汤的时候,多会选择加点味精来提鲜,丰富食物的口感 。味精的主要成分是谷氨酸钠,这种物质的本身对人体并没啥危害 , 但是若在体内积淀的太多,便很容易扰乱正常的新陈代谢,另外也会加重肾脏的分解负担 。
建议:适量的食用味精对人体并没有坏处,但是一般很多人在使用味精的同时也会加入一定的食盐 , 而这两种调味料中都含有钠元素,所以便很容易使得钠元素超标 。因此,如果做菜时,想放入味精提鲜的话 , 那么食盐的量则需适量少放点 。
另外,对于老年人、儿童 , 所食的菜中最好勿要放入味精 。
2、食用盐
很多人的饮食多是“重口味”,食物稍微淡一点就感觉没有味道,吃不惯,于是在做菜的时候总是会搁很多食盐 。
但是,在食用盐中含有大量的钠元素,吃多了会使得血液中的钠元素浓度不断上升,从而易罹患高血压 。
建议:吃盐一定要适量 , 每天保证摄取不超过6克的食用盐 , 另外选择低钠盐会更好,并且如果做菜的时候,担心会一不小心放多了,使用量勺来控制便是极好的方法 。
3、白糖
有些人做菜的时候就喜欢放点白糖,但千万别为贪吃过甜的食物而加很多糖,尤其是本身就患有高血糖的人 。
建议:对于本身甜度就高的食材,还是不放为好 。
4、食醋
在做菜的时候,加点食醋能很好的改善口感,对于祛除腥味很有帮助,尤其是各种鱼肉、海鲜类食物 。
但是,醋不宜放过早 , 不然很容易挥发没了,尤其是烹制蔬菜的时候 , 少加点食醋还能避免维生素的流失 。
建议:胃酸过多的人不宜吃加醋的菜肴,另外醋的量也要把控好 。
看完上文小编的介绍后,你是不是没想到调味料也有如此博大的使用注意细则呢?所以,做菜这个需要和调味料“打交道”的事情 , 也是需要技巧的,你可得好好学习!
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