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一个月饼热量=3碗白饭

生活百科

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    中秋快到了 ， 各种月饼纷纷登场 。你知道吗？一个重约180克的月饼 ， 热量达800卡路里 ， 相当于3碗白饭的热量 。高热量、高油脂、高胆固醇让月饼只能作为特殊节日食品 。营养专家建议每次只吃1/4块月饼 ， 并细嚼慢咽 。
    “八月十五月正圆 ， 中秋月饼香又甜” 。“小饼如嚼月 ， 中有酥和怡” 。古往今来 ， 作为中秋节必不可少的美食 ， 月饼早已成为了人们祥和团圆美好愿望的寄托 。
    而近年来 ， 每当中秋 ， 各种保健月饼、无糖月饼纷纷登场 ， 深受人们欢迎 。可是很多人却不知 ， 月饼并不能随便吃 ， 在吃的数量、食物搭配等方面有很多禁忌 。切莫让美好的愿望变成身体的负担 。
    月饼虽美不可贪嘴
    时下流行的月饼可分两大类 ， 一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼 ， 另一类是胆固醇偏低、但糖分很高的五仁、豆沙月饼 。无论是哪类月饼 ， 都含有很高的热量 。
    举例来说 ， 一个重约180克的月饼 ， 热量高达800卡路里 ， 相当于3碗白饭的热量 。因此 ， 月饼虽是一款美食 ， 但其含有的高热量、高油脂、高胆固醇却也决定了其只能作为特殊节日食品 。虽然月饼的品种、制作工艺都有些改变 ， 但仍不宜成为常规食品 ， 更不宜多食 。
    对于身体健康的人来说 ， 月饼吃多了 ， 还会加重脾胃负担 ， 引起消化不良、食欲不振等症状 。每年中秋前后 ， 医院门诊常出现因贪吃月饼而引发各种疾病的患者 ， 这些患者大多数有腹胀、恶心、腹泻、便秘等消化不良的症状 。另外 ， 在食用过甜的月饼后 ， 胃酸分泌过多 ， 还容易造成消化性溃疡 。
    “月饼不可以当饭吃 ， 老人和儿童以及急慢性胃肠炎患者更要慎食 。”专家还强调 ， 一些疾病患者应尽量对月饼敬而远之 ， 如心血管疾病患者、糖尿病患者、胆结石患者 。此外 ， 孕妇及产妇对月饼也应“浅尝辄止” ， 以免伤阴耗液和影响胎孕 。
【一个月饼热量=3碗白饭】    种类虽多选购需慎
    大街小巷、店铺商场里摆满了琳琅满目的月饼礼盒 ， 花样层出不穷 ， 让人挑花了眼；月饼种类繁多 ， 广式、法式、苏式各种风味惹得众人只想一“尝”究竟……其实 ， 月饼的选购和储存也有一番讲究 ， 只有会选、会买和会储存才能吃得健康 。
    首先 ， 要挑选月饼的品牌和包装 。尽量选择品牌过硬、历史悠久、信誉度较高的生产厂家 ， 如老字号和本地知名品牌 。检查月饼的外包装时 ， 需鉴别一些重要标识：如是否按用量大小顺序标明所有原辅料；是否标明色素、香精、防腐剂等 。此外 ， 消费者还要特别关注生产日期、保质期、卫生许可证号等 ， 避免买到“三无”产品 。
    其次 ， 要观察月饼的外观 。优质的月饼一般块型大小均匀、周正饱满、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅 。劣质月饼则恰好相反：块型大小不均、跑糖露馅严重 。从色泽上看 ， 应挑选那些表面金黄色、底部红褐色、表皮有蛋液及油脂光泽的月饼 。色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑的月饼一定不要购买 。
    再者 ， 不同人群适合选购不同馅料的月饼 。对于年轻女性而言 ， 以五仁、枣泥等原料做馅的月饼不仅对身体有好处 ， 还利于美容 。中老年朋友则不宜食用蛋黄馅的月饼 ， 因为蛋黄中胆固醇含量较高 。富含维生素E的黑芝麻馅月饼是不错的选择 ， 它具有抗氧化功能 ， 能延缓细胞衰老 ， 舒缓疲劳 。市面上还有水果、蔬菜馅的素食月饼 ， 但只要外皮含有淀粉 ， 就可能转化为葡萄糖 ， 导致血糖升高 ， 特殊病人对此需要特别注意 。
    如果月饼一时吃不完 ， 要如何储存、保持新鲜呢？月饼含有丰富的油脂和糖分 ， 受热、受潮后非常容易发霉、变质 。因此一定要将其存放在低温、阴凉、通风的地方 。月饼存放时 ， 还不宜与其它食品、杂物放在一起 ， 以免串味 。
    月饼吃法大有学问
    月饼虽小 ， 其吃法却是一门大学问 ， 在时间、数量、搭配上都有颇多讲究 。
    在食用数量上 ， 专家表示 ， 一天不宜吃超过一个月饼 ， 因为月饼的糖分和总脂肪含量很高 。一人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙 ， 总脂肪不宜超过13茶匙 ， 而一个月饼的糖分和总脂肪含量就分别高达14茶匙和6茶匙 。即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼 ， 也不能多吃 ， 因为外皮含有淀粉 ， 本身就是多糖 。
    在食用方法上 ， 营养专家建议 ， 每次只吃1/4块月饼 ， 并且要细嚼慢咽 。这样的方式不仅能让月饼经口腔充分咀嚼 ， 使唾液与月饼充分混和 ， 有利于消化 ， 也符合“全家人分一块月饼吃寓意团圆”的传统习俗 。另外 ， 如果有甜和咸两种月饼 ， 应该先尝咸的 ， 再吃甜的 ， 否则会掩盖咸月饼的鲜味 。
    在饮食搭配上 ， 吃月饼的同时饮茶可以解油腻、助消化 。一般来说 ， 吃甜味月饼饮花茶最好 ， 有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳 ， 有清香爽口之感 。此外 ， 也可伴随月饼吃一些富含维生素C及膳食纤维的水果和蔬菜 ， 或是牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物 。注意不要喝汽水、可乐等碳酸饮料和口味很甜的饮料 ， 因为这些饮料含有大量热量和糖分 ， 与月饼搭配更增加热量的摄入 ， 对健康非常不利 。
    此外 ， 吃月饼适宜在早上或中午 ， 莫当成“宵夜”；还应“吃鲜莫吃陈” ， 最好现买现吃；吃完后也要注意立即刷牙 ， 否则月饼里含有的大量糖分长时间在口腔内停留 ， 会导致龋齿的产生 。
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