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1、在选择鲤鱼的时候首先要看的就是鱼的活泼程度 ， 一般来说 ， 如果你选择的是活鱼的话 ， 可以用捞网试一下 ， 如果鲤鱼一下子就跑开了 ， 说明鲤鱼还是很新鲜的 ， 这样肉的味道也更加的鲜美 ， 吃起来口感号 。
2、在挑选鲤鱼的时候 ， 最好货比三家 ， 挑选流量比较大的商家 ， 这样鲤鱼来回走量多 ， 鱼也比较的新鲜 ， 而且要看看鲤鱼的数量 ， 如果只有那么几条 ， 就说明是卖剩下的 ， 不新鲜了 ， 最好是不要购买 。
3、如果你挑选的是冷冻鲤鱼的话 ， 最好要看一看鲤鱼眼珠子 ， 如果眼珠子突出而且十分的饱满 ， 就说明鲤鱼 是很新鲜的 ， 即使是冷冻过了时间也不长 ， 要多看看鲤鱼的角膜 ， 如果是透明清亮的 ， 就说明十分的新鲜 ， 可以购买 。
4、还要注意鲤鱼的鱼鳃部分 ， 如果鱼鳃是新鲜的红色 ， 而且粘液是透明不浑浊的 ， 这就是比较的新鲜 ， 闻一闻气味 ， 如果有淡水鱼独有的土腥味 ， 也说明鱼比较的新鲜 ， 但是如果你看到的鱼鳃颜色很暗淡 ， 是灰色或者是灰紫色的 ， 就说明鲤鱼不新鲜了 。
【怎样挑选鲤鱼好吃 选什么样的鲤鱼好吃】5、鲤鱼是不是健康的 ， 根据鱼鳞也能够看出来 ， 新鲜的鲤鱼的鳞片十分的有光泽 ， 而且发亮 ， 还可以看看鱼鳞和鱼的身体是否紧密相连 ， 如果感觉很紧且不容易陀螺的话 ， 就说明鲤鱼的身体比较的健康 。
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