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1、山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了 。也可以尝一下，因为山药生吃也是可以，所以可以边炒菜边尝一尝 。
【山药一般炒多久能熟 山药炒多久熟】2、山药熟与不熟是都可以食用的，只是口感有区别而已 。在山药断面的黏液中，含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶 。生吃山药不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化，吃后会觉得胃肠特别舒畅 。
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