烘青绿茶加工工艺，简述烘青绿茶的加工步骤
烘青绿茶就是在绿茶初制最后一道工序干燥时，用炭火或烘干机烘干的绿茶，烘青绿茶是众多茶叶中的一个种类，外形蓬松条索较紧结，采摘细嫩的烘青绿茶易显毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，香气清高，叶底较完整，汤色和叶底稍黄，下面我们就一起来看一下烘青绿茶加工工艺吧！烘青绿茶加工工艺?1、杀青?其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙 。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同 。?2、揉捻?至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些 。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶） 。?3、干燥?烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种 。（1）、毛火烘焙?采用高温薄摊,快速烘干法 。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上 。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时 。?（2）、呈火烘焙?采用低温慢烘法 。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻） 。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右 。?4、打毛火?烘茶前半小时，置木炭于焙灶(或火盆)中生火(或用煤炭，须采用间接火温，要安沪条，上覆盖铁锅) 。?5、摊凉?打毛火后，须进行20～25分钟的薄摊，使水分重新分布 。烘青绿茶的功效?1、减肥?绿茶中有多种酚类衍生物，还要芳香类的物质 。绿茶中的茶多酚和维生素结合，有利于身体中脂肪的燃烧 。因此，想要减肥的人，还是会适量饮用烘青绿茶减肥的 。?2、预防心血管疾病?绿茶中的维生素C也能够促进身体排出胆固醇 。胆固醇的排出，能够预防心血管方面的疾病 。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质有利于提高血管的韧性，有利于人体健康 。因此，适量饮用烘青绿茶，有利于降低心脏病的发生 。?3、缓解衰老?烘青绿茶中有很多的自由基清除剂，能够缓解自由基伤害我们的身体 。想要让我们更加年轻一些，还是可以适量饮用烘青绿茶的 。?4、预防口臭?烘青绿茶中含有的营养元素能够避免细菌的滋生，有利于抑制牙菌斑，避免出现牙周炎的情况 。绿茶中也含有单宁酸，单宁酸能够避免细菌的繁殖 。口腔内的细菌减少，能够更好避免口臭的发生 。?5、保护神经细胞?烘青绿茶中含有多酚类的物质，有利于对于神经细胞的保护 。多酚化合物也能够提高细胞的生存概率，能够避免神经细胞受到损伤 。总的来说，烘青绿茶主要是在制作的过程中干燥的时候选择烘青，所以被称之烘青绿茶 。烘青绿茶是一种特别好的茶叶，内含有很多优质的茶叶种类，值得品鉴！
【烘青绿茶加工工艺，简述烘青绿茶的加工步骤】
推荐阅读
- 烘青绿茶有哪些？具备哪些特点？
- 柠檬泡绿茶减肥吗？怎么喝效果好？
- 太平猴魁的品级分类
- 养乐多绿茶做法图解
- 红茶绿茶适合什么人喝？喝茶需要注意什么
- 富硒绿茶的禁忌，喝富硒绿茶需要注意什么
- 富硒茶是绿茶吗？简述富硒茶
- 富硒绿茶的产地，简述三大富硒绿茶产地
- 听说喝绿茶能减肥 推荐几款瘦身茶
- 如何购买绿茶？8个步骤帮助您购买优质绿茶