干茶树菇用热水泡还是冷水泡
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干茶树菇用冷水泡 。干茶树菇用冷水浸泡10-15分钟，便能吸收水分恢复成新鲜的状态，而使用热水会使干茶树菇的营养和味道大量流失，因此干茶树菇通常用冷水浸泡 。茶树菇是生于油茶树的枯干上，因此得名 。干茶树菇营养丰富，含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
干茶树菇如何泡发干茶树菇怎么泡发1、用温水把茶树菇冲洗一遍，去除杂质 。2、把洗好的茶树菇，放到开水中，加入少许白糖，煮上五分钟 。3、把茶树菇捞出，用凉水冲洗一遍 。4、把茶树菇放到一个大的容器中，加入没过茶树菇的开水，泡发一个晚上 。5、把泡发好的茶树菇捞出，挤干水分，切成小段 。6、锅中放油，油热后放入花椒，小火炸香 。7、把炸好的花椒捞出，把油浇在茶树菇上，拌匀即可 。茶树菇的选购： 1、选择茶树菇，要选择菌盖紧密，表面光滑平整的 。2、选择茶树菇，要选择菌盖完整，没有开伞的 。茶树菇的存储： 1、把干茶树菇放在阴凉通风的地方，避免太阳暴晒 。2、干茶树菇可以放在密封的容器里，放在冰箱的冷藏室中保存 。茶树菇用热水泡还是用冷水泡茶树菇最好用冷水泡 。
用热水泡香气就跑掉了 。其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，我一般都是把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮 。不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害 。
茶树菇简介：
市场上的茶树菇一般都是干茶树菇，因为茶树菇生存周期比较短，而不易保存，一般都会经过脱水处理再进行贩卖 。
茶树菇是一种食用菌，营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，使用干茶树菇制作菜肴时，要记得先用用剪刀将干茶树菇根部的硬蒂剪掉，去除泥沙，再使用凉水或25度左右的温水进行浸泡，等干茶树菇浸泡15分钟左右，就将其从水中洗净后捞出，就可以进行煲汤或煎炒等操作了 。茶树菇用冷水浸泡还是热水泡多久一般来说，干茶树菇用冷水浸泡会比较好 。因为茶树菇变干的过程是一个逐渐脱水的过程，使用冷水浸泡可以让干茶树菇逐渐吸收水分恢复成原先的状态 。如果使用热水进行浸泡的话，会使干茶树菇营养和味道大量流失 。
茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇 。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌 。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料 。茶树菇怎样泡发的好吃不硬1 茶树菇怎么泡才会软 准备材料：白糖、温水 。
1、用剪刀剪掉干茶树菇下面的硬尾根部 。
2、放在清水中清洗干净泥沙 。
3、容器中放入60度左右温水，没过干茶树菇 。
4、加入一勺白糖搅拌均匀 。
5、浸泡10-15分钟后取出清洗干净即可 。
小贴士 1、茶树菇尾部较硬，而且有较多的泥沙，若是不剪掉不仅泡发后口感较硬，吃了不消化，还不容易清洗干净 。
2、白糖可以促进茶树菇多糖吸收，以及菌菇组织的张开，从而帮助茶树菇泡软，提升鲜美口感 。
2 茶树菇用什么水泡发 温水为宜 。
一般干茶树菇的泡发可以用冷水，但冷水浸泡时间过长，而开水泡茶树菇则容易流失茶树菇当中的营养，还会丢失掉部分茶树菇的香气，从而降低茶树菇的口感和食用价值，推荐用温水泡发茶树菇，相对冷水泡发而言，速度要快一些，而且涨发率也很好，泡好后菇味浓郁好吃 。
3 如何快速泡发茶树菇 1、准备适量干茶树菇、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗 。
2、将干茶树菇装入碗中，然后再加入适量的温水或清水，忌用热水来泡茶树菇，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，营养也可能有所流失 。
3、然后在加入一勺白糖，放白糖可加速茶树菇的吸水能力 。
4、接着加入一勺面粉，面粉则是为了吸附茶树菇当中的杂质，使其泡发后变得洁净 。
5、然后扣好碗，双手握住碗的两侧，使劲摇晃，让水随着这剧烈的晃动，增加吸水速度，洗去茶树菇表面的脏物 。
6、通过这种方法，茶树菇可在短短的4-5分钟便能食用了 。
4 茶树菇泡好了放冰箱两天还可以吃吗 没有变质的情况下可以吃 。
茶树菇泡好以后要尽快吃掉，若是吃不完的话，建议沥干水分，用厨房纸巾吸干多余的水分，再用密封的保鲜袋装好，隔绝细菌等微生物的滋生，避免与其他食物发生串味现象，最后置于冰箱冷藏保存，一般可以放2-3天能吃 。
但若是泡好的茶树菇没有密封好就放入冰箱，其保存时间不长，可能放一天后会出现菇味改变，甚至是滋生大量细菌，导致茶树菇腐坏变质，无法食用，一旦茶树菇质地软烂、散发异味就不要吃了，以免对健康造成危害 。【干茶树菇如何泡发，干茶树菇用热水泡还是冷水泡】
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