冬笋炖鸡的做法
中国的饮食文化传承悠久,几千年的发展,创造了无数的美味佳肴 。冬笋炖鸡是一味养生滋补美食,味道清新鲜美,口感极好,适合很多人食用,适宜春补 。接下来介绍一下具体做法,希望朋友们能喜欢!
【冬笋炖鸡的做法】将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫 。
另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水 。
把葱切段,冬笋、鲜笋、洗净切块待用 。土豆、山药去皮洗净,切块待用 。(将切块的土豆、山药放清水里,然后滴几滴醋 。也可先焯水待用,也不会变黑)
将葱花、香叶、花椒、八角、小茴香放锅中,再放料酒炖约2小时左右 。
待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐即可出锅食用 。
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