土豆韭葱汤的做法 土豆韭葱汤的制作方法
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【土豆韭葱汤的做法 土豆韭葱汤的制作方法】1、材料：橄榄油1匙 ， 韭葱225克 ， 切片 ， 大洋葱1个 ， 剁碎 ， 鸡汤或蔬菜汤1.4公升 ， 马铃薯450克 ， 去皮切丁 ， 现磨的白胡椒粉适量 ， 半脱脂鲜奶油75克 ， 细香葱段作饰菜若干 。
2、把橄榄油注入大炖锅 ， 用中火加热 ， 放入韭葱、洋葱和175毫升汤 ， 盖上盖子煮约10分钟 ， 至韭葱和洋葱变软但尚未焦黄 。
3、加入马铃薯 ， 搅拌直至沾满韭葱和洋葱混合物 。
4、把剩下的汤倒一半到锅中 ， 煮沸后 ， 稍掩锅盖煨约15至20分钟 ， 至马铃薯软烂 。
5、锅子离火 ， 用勺子将锅中原料舀入搅拌机中打成泥 。
6、把剩余的汤倒入锅中 ， 加入蔬菜泥 ， 用慢火煮沸 ， 期间不断搅动 ， 然后用胡椒粉调味 。
7、熄火后拌入鲜奶油 ， 舀入碗中 ， 用细香葱作装饰 。
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