鱼头炖豆腐好吃吗 鱼头炖豆腐的做法
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【鱼头炖豆腐好吃吗 鱼头炖豆腐的做法】1、鱼头炖豆腐好吃 。
2、鳙鱼头开成两边 ， 洗净备用 。嫩豆腐切成片 ， 用凉水泡着备用 。生姜去皮切成片 ， 香葱切成段 。清油烧开 ， 将鱼头放入 ， 双面煎至微黄 ， 倒入凉水（水盖住鱼头既可） ， 大火将鱼头汤煮成白色 ， 再将鱼头翻边 ， 将豆腐放入 ， 放盐（喜辣者可在此时放入干辣椒） ， 再煮上3－5分钟 。开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放） ， 装盆后再撒上香葱即可 。
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