山东鲁菜大师名单 著名的鲁菜大师
文章插图
1、崔义清：1922年生于济南，国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级大师，曾在济南的三大鲁菜名店“聚丰德”“汇泉楼”“燕喜堂”任主厨 。在多年的操作中，系统而又踏实地继承并发扬了鲁菜的正宗技法，逐步形成了自己独特的厨艺风格；擅长烹调、站灶掌勺功底深厚、注重火候、精于调味和吊汤 。
2、王义均：1933年4月生，山东福山人，现居北京，国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，北京丰泽园名厨，中国烹饪大师，有“海参王”美誉，国家高级烹饪技师，国家餐饮业高级评委，国家中式烹调职工技能鉴定专家，中国名厨专业委员会委员兼顾问，中国烹饪协会理 。
3、张文海：汉族，1930年生，北京人，国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，京华名厨联谊会会员，首届中国烹饪协会理事，北京市青工九工种技术比赛和全国青年技术大赛优秀教练员 。
4、颜景祥：山东济南人，1939年2月生，山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者 。2005年，颜老以66岁的高龄参加了在武汉举行的第十五届“中国厨师节”，展示鲁菜“葱烧海参”，现场拍卖达6400元，这是在大师云集的厨师节中拍出的价格最高的菜品 。
5、崔长清：1926年出生于德州，系德州扒鸡第九代传人，德州扒鸡制作技艺的领军人物 。崔长清制作扒鸡技艺极为精湛，从宰杀到起锅凉鸡的传统11道工序样样熟练，尤其是扒鸡制作的七道绝活，更是掌握的炉火纯青 。
【山东鲁菜大师名单 著名的鲁菜大师】6、王兴兰：女，汉族，1947年生，山东济南人，国家高级烹饪技师，中国孔府菜烹饪大师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，世界烹饪联合会中餐国际评委，国际中餐大师，中国食文化大师，中国烹饪艺术家，山东省鲁菜研究会会长，山东省烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员 。
推荐阅读
- 韭菜与哪些食物相克呢
- 想在贵阳吃养生菜，这家精致菜馆太值得一去了！
- 裙带菜蛋花汤的做法 裙带菜蛋花汤怎么做
- 山西菜特点 山西菜有什么特点
- 干紫菜炖汤后变成了绿色 蚂蚁庄园这是买到假紫菜了吗3.15答案
- 卷心菜和包菜的区别方法 包心菜和卷心菜是一种菜吗
- 蚂蚁庄园干紫菜 干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗
- 油豆腐黄花菜炒肉的做法，油豆腐黄花菜炒肉怎么做
- 干紫菜是紫色的蚂蚁庄园 干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色3.15答案
- 小鸡宝宝考考你干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗