你吃饭是快还是慢呢？几分钟能吃完？三餐当中哪一餐最快？为什么会吃得这么快？这些问题，可能很多人都没有认真地考虑过 。但是，它们对于健康真的很重要 。
网上调查发现，有一半人早餐吃饭时间不到五分钟，甚至有部分人晚餐都吃得这么快 。日常生活当中的情况，处于这样状况的人肯定不在少数 。那么，进餐太快会有什么坏处呢？
【吃饭太快的4大危害 如何放慢吃饭速度！】健康隐患一：食物的营养质量太低 。
什么食物吃得快？什么食物吃得慢？当然是精白细软的食物吃得快，粗糙有纤维的食物吃得慢 。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完，不用说，这餐食物的多样化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，没有粗粮和豆类，基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主，甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类 。顿顿这样的饮食，营养质量能高吗？维生素矿物质抗氧化成分等能足吗？天长日久地这么吃，身体能好吗？
健康隐患二：很容易发胖 。
人们都知道，大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间 。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要 。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知 。然而，对于这种精白细软食物来说，到了胃里面觉得饱胀的时候，饮食已经明显超过身体需求了 。
另一方面，有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿 。早早饥饿，不仅妨碍工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特别冲动 。如此，能不容易发胖吗 。
健康隐患三：将来慢性病的危险加大 。
精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知 。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难 。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病 。
健康隐患四：癌症风险上升 。
口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质 。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险 。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分 。常此以往，癌症风险当然会比其他人增大 。
吃饭太快不利于身体健康 。可是，要想吃慢还真不容易 。一方面，人们早上没有时间吃得太慢，另一方面，形成了吃快的习惯，要管住自己的嘴，做到细嚼慢咽，的确需要很大的毅力 。同时，在饥火中烧的时候还要慢条斯理地面对食物，从本能上来说就很困难 。
下面教大家几招，降低吃饭速度：
早餐的招数：分两步吃 。
早餐是真正时间不足的一餐 。尽管按老话说，早睡早起身体好，早起半小时，吃饭就不必太快 。但目前的现状是年轻人晚上不肯睡，早上不肯起，早餐时间自然被严重挤压 。这种情况下，建议早餐可以吃容易下口的食物，比如牛奶加面包，或者包子加豆腐脑，五分钟解决战斗 。
要把早餐的时间拉长，只能分成两步走 。出门前吃得狼吞虎咽，两餐间还要来次加餐 。这就需要一点小小的准备，在包里放进去一个水果，一小袋坚果仁，或者一盒豆浆或酸奶 。在10-11点之间，把这些东西拿出来，当成餐间零食吃 。这次加餐，就等于延长了早餐的时间 。这样，既增加了食物的品种，补充了早餐的数量，改善了营养品质，同时还可以有效预防中午前的饥饿感，让午餐时的自己面对食物不再急迫鲸吞，而变得心平气和 。
午餐的招数：放松心情 。
午餐通常有至少一个小时的休息时间，本来不必那么紧张的 。为什么人们却也吃得飞快呢？一方面是因为早餐吃得太少，中午面对食物就会狼吞虎咽，采取第一个对策可以解决这个问题;另一方面，上班族往往在外吃快餐，食物本身以米饭馒头面包等为主，容易下咽，菜量又小，蔬菜又少 。还有一个重要原因，是因为人们心情没有放松，还沉浸在工作状态当中，并没有集中精力在吃饭这件事情上 。
吃什么食物的事情往往难以自己做主，但中午必要的放松却是可以自己调整的 。因此，建议上班族中午趁着吃饭的机会调整心情，暂时忘记工作，把注意力集中在吃饭上面 。吃饭之前，先做个深呼吸，排除脑子里的工作和杂念，认真数数自己咀嚼几次，吃了几种食物原料，提醒自己每一口饭咀嚼15次以上，自然而然速度就会放慢 。好好体会每一口的味道，不太好吃的食物也能变得好吃一些 。
晚餐的招数：蔬菜粗粮 。
在各种食物当中，蔬菜和粗粮是最需要咀嚼，最占用就餐时间的 。一般来说，上班族早上吃不到蔬菜和粗粮，中午的蔬菜数量也很少，全靠晚上来补足 。所以说，晚餐给自己做一大盘子蔬菜，先把蔬菜吃下去一半儿再吃其他食物，自然吃饭的速度就慢了 。如果加上一种粗粮就更好了 。如此能有效地改善一日营养平衡，又能把晚餐的速度有效地降下来 。
最能降低吃饭速度的就是凉拌蔬菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去，所以需要的用餐时间特别长 。粗粮的主食吃起来也肯定比白米白面慢 。比如喝燕麦粥的速度一定比喝白米粥慢;吃全麦馒头的速度也比吃白馒头的速度慢 。
所以，只要找到正确的食物，五分钟吃完晚饭是不可能的 。如果能和家人朋友一起吃饭，心情更能放松，食物品种更为多样，时间自然而然地就提高到20分钟以上 。
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