凉拌海蜇丝清爽脆嫩的简单做法凉拌海蜇丝怎么做好吃又简单

【凉拌海蜇丝--清脆酸爽开胃，一学就会】
【主料】：海蜇丝500g
【配料】：黄瓜1根、红椒1个（不辣的）、香菜1把
【调料】：盐、白糖、生抽、醋、香油、鸡粉
---开始制作---
①海蜇丝清洗干净，锅中烧开水，下入海蜇丝过30秒快速捞出，过凉水后沥干水分。

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②准备配菜，把黄瓜清洗干净，去除头尾，取一半切成薄片，另外一半切小条；红椒和香菜清洗干净切丝、切段。

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③把海蜇丝、黄瓜丝、红椒、香菜叶一起放入大碗中，然后加入一勺盐、一勺白糖、一小勺鸡粉、适量的生抽、醋、香油，然后搅拌均匀，其他调料不用放，就这几样完全就可以了。
④搅拌均匀后用保鲜膜包好，放入冰箱里冷冻半个小时，再拿出来吃，口感脆爽，酸甜开胃。

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⑤对了，忘记最后一步，其实是为了摆盘好看，我把黄瓜片沿着盘边摆了一个造型，然后再放入凉拌好的海蜇丝，这样看起来就更漂亮了，吃到最后，把黄瓜片放入到碗底的汁里拌一拌，也非常的入味，这一步你在家做可以省略啊。
这个菜就这么简单的几步就完成啦，厨艺小白的你也可以学会哦，主要是放了白糖和醋，所以口感特别的脆爽，好吃极了。

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凉拌海蜇丝之温馨提示：
1、海蜇丝在选择时，要注意成色，不要选太白也不要选太黄，市面上的海蜇丝大部分都经过脱水制成，太白的是时间过久，太黄的是后期经过泡制而成的，所以选择时要多加注意。
2、淖水时，不要太久，只需要简单30秒就捞出来，煮太久，口感变老，不好吃；海蜇丝淖水折耗很大，所以我们在准备时就多准备一些，我这次就准备的太少了，淖过水后就没有多少了。
3、凉拌时切记不用放蒜末、姜末这些影响海蜇丝的鲜味，最提鲜的两味调料就是白糖和陈醋，加入它俩口感就非常清爽了。
【凉拌海蜇丝清爽脆嫩的简单做法凉拌海蜇丝怎么做好吃又简单】4、最后一步一定要放入冰箱里冷冻一下，这样口感要更好。