怎样炒茄子简单又好吃
1、首先把茄子洗净 ， 切成小长条 ， 切成长长的长条也是可以的 ， 然后用水泡着 ， 避免变色 。把茄子从水里捞出来沥干 ， 然后把姜蒜切沫 ， 倒油 ， 放姜蒜爆香 ， 接着把之前备好的茄子倒入其中 。
【怎样炒茄子简单又好吃】2、翻炒几下 ， 放入盐、鸡精等 ， 然后盖上锅盖 。三分钟打开锅盖 ， 制作成软软的 ， 带一点脆感 。
3、最后制作时需要放一点酱 ， 少许油 ， 适量豆瓣酱 ， 鸡精 ， 味精 ， 辣椒粉等 。加一点淀粉水熬一会儿 ， 直接淋在茄子上面 ， 熬成黏糊状 ， 如果喜欢酱料 ， 可以根据自己的口味自由调配 。然后香香的炒茄子就可以出锅了 。
