三丝拌蛏——解酒健脑益智
蛏子是大家都是食用过的一种食物了 ， 是一种营养价值非常高的食物 ， 不仅是吃起来非常的美味 ， 而且里面也是含有非常高的蛋白质 ， 所以大家都是想要了解一些关于蛏子的美味做法 ， 今天就是一起来学习学习三丝拌蛏的制作方法 。
三丝拌蛏
原料：大蛏子750克、绍酒15克、熟火腿丝25克、姜末10克、熟香菇75克、酱油25克、净黄瓜50克、精盐13克、韭菜250克、味精1克
制作
1、蛏子的清洗比较麻烦 ， 需要将蛏子放在清水中浸泡几天 ， 在食用的半天前放入适量的食盐 ， 从而让蛏子将泥沙吐干净 。
2、韭菜去根 ， 洗净 ， 随后用刀切段 ， 不需要太长 ， 3厘米左右 ， 随后用开水焯烫 。
3、香菇切片备用 。
4、随后将锅中放入适量的清水 ， 用大火煮沸 ， 之后将蛏子放入 ， 等它们的嘴都开了之后 ， 将之捞出 ， 汤留着备用 。
5、将蛏子的壳去除掉 ， 将泥肠去除 ， 再用清水清洗 。
6、将韭菜、香菇放入蛏子的原汤中浸泡两分钟 ， 随后捞出冷却 。
7、将蛏子、韭菜、香菇、味精、绍酒、食盐搅拌均匀 ， 随后盛入碗中 。
8、最后再撒一点麻油 ， 还有一些火腿丝 。就可以吃了 。
三丝拌蛏的功效
这道菜给人体带来的益处：解酒、健脑益智、清除烦躁等等的作用 。蛏子所含的营养元素非常丰富 ， 富含维生素、蛋白质、钙等营养元素 ， 很适合食疗 ， 生产之后体质虚弱的时候就可以食用 ， 并且夏天人体容易水肿 ， 那么它可以去除水肿 。并且还有解酒的作用 。蛏子中的锌和锰有利于大脑的发育 ， 孩子们的学习压力大 ， 可以适当的食用 ， 解除大脑压力 。但是肠胃虚弱的人是不可吃的 ， 因为蛏子是寒性 。香菇中的精氨酸和赖氨酸含量很高 ， 可以补脑 ， 而且蛋白质丰富 。火腿富含脂肪 ， 可以维持体温 ， 而且促进维生素的吸收 ， 这几种食材在一起 ， 对于人体有很大的帮助 。
相信大家在看完上面的介绍后 ， 也是知道这款菜肴的做法了 ， 我们在购买到新鲜的食材后 ， 搭配上不同的食物制作出美味的菜肴 ， 还可以很好的帮助自卑调理身体 ， 大家如果是肠胃不好的话 ， 就是要少食用这款菜肴了 。
【三丝拌蛏——解酒健脑益智】
推荐阅读
- 莲子节瓜煲老鸭——滋阴养胃清热降脂
- 荷兰豆炒腊肠——益脾和胃生津止渴
- 花菜烤秋刀鱼——防止感染增加抗病能力
- 法式鹅肝炒牛柳——抗衰老增强免疫力
- 鲜香河蚌汤——保护肠胃安神助眠
- 甘蔗荸荠百合汁——开胃消食清热泻火
- 鱼丸烧豆腐——清热去火化痰止咳
- 榨菜炒牛肉——补中益气健脾养胃
- 核桃生姜粥——强身健脑发汗解表
- 猪大肠炒洋葱——止血润燥杀菌利尿