文章插图
1、豆腐三块 ， 猪肉片一两 ， 熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量、盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许 。
【豆腐怎么炖 炖豆腐的窍门】2、制作过程：将豆腐切成三角块或者小方条块 ， 用开水烫一下；锅内放少量油 ， 油热用葱、姜丝炸锅 ， 然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒 ， 添入适量汤 ， 汤开后 ， 放进盐、花椒水、豆腐、 再用慢火炖四五分钟 ， 放上味素、香菜段即可出锅 。
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