酱炒鹅肝——美容保护视力
鹅肝是很多人都非常喜欢吃的一种食材，这是与鱼子酱和松露称为世界上最美味的三种食材，鹅肝的做法也是非常的多，今天我们大家就是一起来学习一种炒鹅肝的做法，来看看酱炒鹅肝怎么制作比较美味吧 。
酱炒鹅肝
食材：鹅肝300g、芹菜50g、胡萝卜50g、洋葱50g、油适量、盐适量、大葱适量、生姜适量、料酒适量、花椒油适量
步骤：
1、鹅肝的腥味比较重，所以一定要处理好 。用清水多冲洗几遍，然后用清水泡四个小时，并且中途还有换水 。
2、等四个小时到了，就将鹅肝切片进行腌制 。加入料酒、食盐进行腌制十分钟 。
3、生姜、葱、大蒜切碎 。
4、芹菜洗干净并且切小段 。
5、胡萝卜洗干净，直接切成菱形片状 。洋葱直接切块 。
6、这时将锅内放入适量的清水，大火煮开，将胡萝卜芹菜、洋葱放入锅中，焯烫一会儿，随后捞出 。
7、下面就是热锅，当油温到了，将生姜、葱大火爆香 。
8、等有香味了，将鹅肝倒入，一直不停的煸炒，直到看不到血丝了 。差不多四五分钟 。
9、随后将胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒一段时间，然后进行调味，将入食盐、红花椒油，等完全融合了就可以出锅了 。
酱炒鹅肝的功效
这道菜给我们的好处：补血、提高食欲、缓解眼疲劳、杀菌消炎等等的作用 。鹅肝富含铁元素，而这些铁元素可以产生人体所需的红血球，所以，适当的食用一些鹅肝，可以改善人体的贫血状态 。而且鹅肝还具有养生美颜的作用 。让肌肤变得更加水嫩 。芹菜中得到纤维素，可以促进肠胃的蠕动速度 。从而加快食物的消化，提高了人体的食欲，有降血压的作用 。胡萝卜中的胡萝卜素，可以保护人们的视力，缓解眼睛的干涩和疲劳 。洋葱是有杀菌消炎的作用 。
酱炒鹅肝是很多人都非常喜欢吃的一道美食，鹅肝里面是含有非常丰富的营养物质，我们在食用后对于身体的滋补和调理作用是非常的明显，而且再搭配上红酒也是别有一些风味了 。
【酱炒鹅肝——美容保护视力】
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