海参苦涩味的怎么去除的方法
海参本身有一股苦涩的味道，那如何才能去除海参的苦涩味呢？问道美食网教你快速去除海参苦涩味的小技巧，非常的简而有效 。
【海参苦涩味的怎么去除的方法】去除海参苦涩味的方法：
将泡发好的海参切成所需要的形状，每5000克发好的海参，配250克醋加500克开水，然后倒在海参内，搅匀 。
海参沾醋后即收缩变硬，海参中的灰粒(碱性物质)和醋中和，并溶于水中 。
随后将海参放入自来水中，漂浸2～3个小时，至海参还原变软，无酸味和苦涩味即可 。沥尽水分，即可烹制 。
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